"Бограч", венгерский суп. Рецепт этого вкуснейшего супа мне привез супруг из Западной Украины, теперь просит готовить дома)) Можно готовить из разного мяса (говядина, телятина, баранина), у меня телятина. Также его готовят в казане и на костре. Всем рекомендую!)
Kate MelnikovaПоваренок 1 уровня
- 5 октября 2013, 5:47
- 80767
Суп "Бограч"
Ингредиенты для «Суп "Бограч"»:
- Мясо ( у меня телятина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Жир (свиной) — 100 г
- Помидор — 2 шт
- Лечо — 4 ст. л.
- Перец болгарский — 2 шт
- Перец красный жгучий — ½ ч. л.
- Зелень (петрушка,укроп) — 1 пуч.
- Чеснок — 5 зуб.
- Тмин — ½ ч. л.
- Вино красное полусладкое (любое красное (по желанию)) — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт
- Картофель (средний) — 6 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3722.7 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
113.3 г |
углеводы
367.2 г |
| Порции | |||
| ккал 465.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Суп "Бограч"»:
-
Растопить на сковороде свиной жир.
Кубиками нарезать лук и выложить туда же, тушить до прозрачности. -
Помыть мясо, порезать на небольшие куски и выложить к луку.
-
Посыпать паприкой и все это обжарить, перемешивая.
-
Моем, чистим и нарезаем морковь кубиками, выкладываем к мясу, тушим 8-10 мин., помешивая.
Помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиком, высыпать в мясо.
Нарезать болгарский перец, высыпать туда же. -
Солим, перчим и тушим 10 мин, перемешивая.
-
Приготовленное мясо с заправкой переложить в глубокую кастрюлю, залить 1,5 л кипятка.
Солим, перчим, тушим 30 мин. -
Готовим клецки:
Насыпать в миску муку, посолить и добавить яйцо.
Замесить плотное тесто. -
Раскатать тесто и порвать на кусочки (размером примерно 1,5-2 см).
Готовые клецки посыпать мукой. -
Нарезать очищенный картофель, добавить в суп.
Долить еще 1 л воды ( если не любите слишком густой, добавить чуть больше).
Высыпать в суп клецки и продолжать варить до их готовности (40 мин). -
Нарезать зелень, чеснок, добавить в суп, посыпать тмином.
Добавить 3 ст. л красного вина (по желанию).
Варить 15 мин и снять с плиты. -
Дать хорошо настояться!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2013 года Kleine Hase #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Тарас Бульба 007 #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года лялич #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года xolodox #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года vilkamanka #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года vilkamanka #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Alohomora #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Fiona001313 #
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
5 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
5 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: