• 8 октября 2013, 14:31
  • 4377

Барбарис маринованный

Рецепт: Барбарис маринованный

Любителям барбариса посвящается. Ароматные, кисловато-пряные ягоды идеально подойдут к мясным блюдам.

Категория: Заготовки Маринады

Ингредиенты для «Барбарис маринованный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
862 ккал
белки
0 г
жиры
0.4 г
углеводы
214.5 г
100 г блюда
ккал
195.9 ккал
белки
0 г
жиры
0.1 г
углеводы
48.8 г

Рецепт «Барбарис маринованный»:

  • Барбарис перебрать, промыть, немного обсушить.

  • Подготовить продукты для маринада.

  • Воду вскипятить.
    Приготовить маринад: сахар, соль, уксус, перец душистый, гвоздика и корица. Довести до кипения.

  • Барбарис распределить по чистым сухим баночкам. Лучше использовать небольшие, мне удобно в баночках из-под детского питания (ок. 80 мл)

  • Залить горячим маринадом.

  • Закрыть крышками, остудить, убрать в холодильник на 2-3 суток.

  • Подавать как гарнир к мясным блюдам. Мне очень понравилось сочетание маринованного барбариса и свиных ребрышек. Рекомендуют также как гарнир к мясному рагу.

Идею замариновать барбарис нашла на просторах интернета, а вот предложенные в разных источниках рецепты маринада вызвали сомнения: предлагалось использовать литры уксуса и килограммы сахара . После второй, не очень удачной, пробы остановилась именно на таких пропорциях и сочетании специй. Надеюсь, вам понравится!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Барбарис маринованный
Рецепт: Барбарис маринованный

Любителям барбариса посвящается. Ароматные, кисловато-пряные ягоды идеально подойдут к мясным блюдам.

Ингредиенты для «Барбарис маринованный»:

Комментарии и отзывы

Необычно! Буду пробовать смущают только косточки
Барбарииииис...Хочу....) Никогда не ела.
Попробуйте! Сейчас самый сезон, может, на рынке попадется
Пока только на кизил натыкалась, но они все-таки же разные...)
Да, кизил немного другая штука, и по вкусу, и по технологии приготовления. Мои растения еще совсем молодые, не плодоносят пока, так что осваивать кизил буду через 2-3 года, не раньше
Ну что же я раньше-то не догадалась его замариновать((((.....на даче растет шикарный куст, весь усыпанный ягодами. И оставлять их всегда очень жалко, и уже не знаем -куда и пристроить, всё надоело. А маринованный- это будет, я думаю, просто роскошно. Спасибо большое за идею и за рецепт
У меня та же проблема Высушила на плов уже целую банку, столько плова нам и не съесть - то, варенье сварила, раздала всем желающим. А маринованный понравился очень, надеюсь, Вам тоже придется по душе
Да я даже не сомневаюсь, что понравится. Мариную понемногу яблоки, сливу. Зимой к мясу, птице - ну очень даже неплохо, а вот барбарис - это же еще очень красиво будет, ну и вкусно, тоже не сомневаюсь))
Хочу еще попробовать засахаренный барбарис сделать, для украшения выпечки и вместо конфет. Правда, если успею до того, как ягоды мои осыпятся
Ответ для Rapsodiy
Настоечку из него
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки