Вкуснятский супчик, много витаминов… Это рецепт бабушки, что может быть вкуснее!?
АликаПоваренок 6 уровня
- 24 июня 2008, 10:44
- 79807
Кубанский зеленый борщ
Ингредиенты для «Кубанский зеленый борщ»:
- Грудка куриная (можно любую часть курочки)
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Щавель — 1 пуч.
- Крапива — 1 пуч.
- Томатная паста (люблю «Балтимор») — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук зеленый
- Петрушка
- Укроп
- Сметана
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1323.9 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
44.2 г |
углеводы
135.5 г |
| Порции | |||
| ккал 220.7 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Кубанский зеленый борщ»:
-
Отварить куриную грудку 30 мин. после закипания воды, вынуть из бульона, посолить.
Картофель нарезать кубиками, вот так. -
Картофель добавляем в бульон. Когда бульон с картофелем закипит, нужно посолить.
Теперь готовим поджарку:
Морковь натереть на терке, репчатый лук и зеленый мелко нарезать.
Все это выложить в разогретую сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарить на медленном огне не больше 5 минут.
-
Приготовить молодую крапиву и щавель. (Щавеля нужно примерно в 1,5 раза больше, у нас на даче пока его немного). Щавель дает кислинку этому супчику.
-
Молодую крапиву уложить в глубокую тарелку, ошпарить кипятком, чтобы не жглась.
Промыть, отделить листья от стебля и листья нарезать.
У щавеля отделить ножки от листьев и листья нарезать.
Яйцо хорошенько взбить в кружке. -
Когда картофель свариться, добавляем поджарку, томатную пасту и даем покипеть 5 мин.
Затем добавляем крапиву и щавель.
Взбитое яйцо тоненькой струйкой вливаем в супчик, при этом, помешивая место, куда вливается яйцо. Тогда получаются мелкие хлопья.
Мелко нарезаем курочку и добавляем в борщ.
Варим еще 3 – 5 мин. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Если варить дольше, то щавель сильно разваривается.
Супчик готов!
Подавать к столу со сметаной или майонезом.
Можно готовить и без крапивы, но тогда уже получается не бабушкин борщец.
Прошу прощения, что нет фото в тарелочке. Готовила на даче, так быстро все слопали.
Можно готовить и без крапивы, но тогда уже получается не бабушкин борщец.
Прошу прощения, что нет фото в тарелочке. Готовила на даче, так быстро все слопали.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2013 года Navely #
26 мая 2013 года Алика # (автор рецепта)
Я тоже иногда яйцо отдельно кладу в каждую тарелочку. Это дело вкуса.
28 апреля 2013 года Гдето-там кто-то #
29 апреля 2013 года Алика # (автор рецепта)
28 октября 2010 года NataZi #
обязательно на выходных сварганю
10 ноября 2010 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо за комент
10 ноября 2010 года NataZi #
Чудесный борщ получается и с заможенного щавеля, а ещё у меня мама закрывала его и тоже хочу сказать не хуже свежего, даже водичка ёще большекислинку дуёт...ммм.... ням-ням....
Спасибо за рецептик... на выходных делала именно по Вашему рецепту - родные были счастливы по 2 порции за один присест уплетали.
11 ноября 2010 года Алика # (автор рецепта)
Честно говоря, это рецепт от бабушки мужа. Классная была бабушка, многому научила. А готовила как??? Просто объедение!!! Я когда первый раз на Кубани попробовала такой супец, сразу полюбила.
Мы подождем лета и тогда... с первого щавля и крапивки.... м-мммммм... наварим супчика.
1 декабря 2008 года juikx #
2 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо, Лиличка за оценку моих кулинарных блюд
12 июля 2008 года evka #
14 июля 2008 года Алика # (автор рецепта)
14 июля 2008 года evka #
15 июля 2008 года Алика # (автор рецепта)
24 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
25 июня 2008 года Алика # (автор рецепта)
Хотя у меня со временем совсем напряг :roll:
24 июня 2008 года Людмила Хаджиева #
25 июня 2008 года Алика # (автор рецепта)
24 июня 2008 года Murliska #
25 июня 2008 года Алика # (автор рецепта)
И экономно.
24 июня 2008 года Натулька #
25 июня 2008 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: