Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 13 октября 2013, 13:36
  • 63736

Сельдерей по-корейски

Рецепт: Сельдерей по-корейски

Мой вариант для любителей корейских салатов. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Сельдерей по-корейски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1487.2 ккал 		белки
13.5 г 		жиры
131.9 г 		углеводы
65.7 г
100 г блюда
ккал
76.7 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Сельдерей по-корейски»:

  • Корень сельдерея очищаем и трем не терке для корейской моркови.

  • В кастрюле доводим до кипения литр воды, растворяем 1,5 ст. ложки соли. Кипящем рассолом заливаем сельдерей и оставляем часа на полтора, пока не остынет.

  • На терке для корейской моркови натираем собственно морковь. Я беру одну крупную морковку (примерно 200 гр). Можно обойтись и без нее, но с морковью салат выглядит как-то повеселее, поярче.
    К моркови добавим половину чайной ложки сахара и слегка помнем руками.

  • Остывший сельдерей откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Я еще слегка отжимаю. Воды не должно остаться вовсе.
    Перекладываем сельдерей в эмалированную кастрюлю.

  • К сельдерею добавляем морковь. В овощах делаем небольшое углубление и всыпаем в него кориандр, паприку и перец. Туда же выдавливаем чеснок.
    Добавляем 5 ст. ложек 6% уксуса. Если берем столовый 9 % уксус, то достаточно 3 ст. ложки.

  • В небольшой сковороде разогреваем половину стакана постного масла без запаха. Разогреваем хорошо - почти до кипения.
    Горячее масло выливаем к овощам, хорошенько перемешиваем.
    Кастрюлю накрываем крышкой и не надолго оставляем - пока не остынет.

    Как только овощи остыли, вливаем к ним 2 ст. ложки соевого соуса. Хорошенько перемешиваем.
    Теперь нужно попробовать на соль и, если то необходимо, досолить.

  • Убираем кастрюлю с салатом в холодильник на ночь (часов на 10-12). Торопиться не надо. Чем дольше стоит - тем вкуснее становится.
    Теоретически, готовый салат может храниться в холодильнике до месяца. А практически - он у нас так долго не задерживался.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат

Вкусы: пряный острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдерей по-корейски
Рецепт: Сельдерей по-корейски

Мой вариант для любителей корейских салатов. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сельдерей по-корейски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сельдерей по-корейски» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Лена, огромное спасибо за рецепт! Мужу очень понравился салат (кто бы сомневался), мне, на удивление, тоже. Все ингры очень гармонично смотрелись. Буду готовить еще обязательно!
Ирочка, большое спасибо!
Леночка, салат вкусный: ароматный, остренький с чесночком, настаивался сутки, у меня только сразу потемнел от соевого соуса, может он насыщенный очень! Не было уксуса, заменила бальзамическим, вообщем, нам очень понравился! Сельдерей удачно вписался, муж сказал, что так вкуснее, чем просто одна морковь!
Мариночка, я очень рада что салат вам понравился! У меня он тоже, как два-три дня в холодильнеке постоит, так делается темнее, но и вкуснее.
Это точно, аромат стоял на всю кухню!
Очень хороший салатик!
Спасибо, мне очень приятно!
Леночка, это точно в моём вкусе! Завтра же и приготовлю, корейские салаты я обожаю! Спасибо, что поделилась! Может у тебя в загашнике ещё есть что-нибудь азиатское
Жду вдохновения
Этот салат получается резче, чем морковка. Муж мой его не очень жалует, в отличие от тоже корейской морковки или соевой спаржи (это хоть каждый день делай). Зато мне больше достается: сельдерей - он для фигуры полезный
Жду вдохновения
И долго ждать то?
Хто ж его знает - как посетит...
Дать тебе волшебный пендель?
Не повредит: я такая лентяйка
Я и сама такая
Ой, чой-то я не верю....
Леночка, поверь. У меня несколько рецептов готовых уже год ждут своего часа, а у меня всё никак руки до них не дойдут. Мне и пендель волшебный не поможет.
Я удиляюсь, когда ты все успеваешь?
Скажу тебе по секрету: я ничегошеньки не успеваю
Леночка, забираю! Обожаю сельдерей!!!
Жанночка, бери на здоровье!
Очень люблю сельдерей и не могу равнодушно пройти мимо этого рецепта Все уже в процессе. Главное: выдержать и настоять салат. Завтра буду пробовать Спасибо за рецепт
Жду вместе с Вами! Волнуюсь, понравится ли. Салат получается более терпким, чем корейская морковка, аккуратней со специями: лучше положить поменьше, чем в морковь раза в полтора.
Спешу отчитаться Волновались зря Салат очень и очень Аппетитно пахнет, вкусный, в меру острый, мммм.. Смакота ! .Муж одобрил, а это значит -надо делать еще жаль, что пока не могу Вам предоставить фото отчет.Хочу сделать еще, чтобы больше настоялся . Спасибо за рецепт
До чего же я рада! Спасибо, что приготовили!
Леночка, отличный салатик
Светочка, большое спасибо!
Леночка, из сельдерея никогда не делала и не ела салат ( к моему стыду). Твой такой аппетитный, очень захотелось попробовать. Забираю с удовольствием!
Женечка, попробуй. Неплохая закуска
Леночка, отличная идея приготовления сельдерея! Очень его уважаю
Анечка, спасибо огромное!
Забираю в КК и постараюсь приготовить в ближайшее время. Муж - фанатик сельдерея! спасибо за рецепт!
Пользуйтесь не здоровье! Надеюсь, понравится и Вам и мужу.
Ко мне можно на ты. Мужу понравится точно
Ко мне - то же Приятно познакомиться. Я Лена.
Леночка, отличный салат! У меня лежит корень сельдерея уже неделю в холодильнике, никак не пристрою его в блюдо, а тут такой салат, буду готовить!
Видешь, как я во время
Леночка, отличный салатик!
Ален, если любишь острые салаты, попробуй - вкусненько
Пока не попробую, так как кормлю ребенка!
Какая ты счастливая!
Очень!
Спасибо за рецепт, добавила в кк, обязательно сделаю!
Попробуйте, надеюсь понравится!
Лена, отличный салатик!
Светочка, большое спасибо!
Думаю что это отличная закуска, к тому же еще и полезная!
Спасибо, полностью согласна!
обожаю сельдерей!
Тогда ты должна это попробовать Я тоже любительница сельдерея, стараюсь во все его класть.
однозначно, попробую
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки