Нежная кабачковая икра, немного остренькая, взбитая миксером.
LisaSПоваренок 1 уровня
- 24 июня 2008, 11:38
- 7423
Икра из кабачков
Ингредиенты для «Икра из кабачков»:
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Кабачок (молодые) — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
674.4 ккал |
белки
19 г |
жиры
15.3 г |
углеводы
92 г |
| Порции | |||
| ккал 134.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Икра из кабачков»:
Лук почистить и нарезать кубиками, морковь тоже почистить и натереть на крупной тeрке, перец нарезать полукольцами.
Теперь можно жарить: налить масло в сковороду, сначала обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавить в него морковь и сразу перец, протушить 10-15 минут, добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить ещe 10 мин. Потом добавить кабачки, предварительно нарезанные кубиками, и жарить до мягкости кабачков (время от времени помешивая).
Всю массу посолить по вкусу.
Снять сковороду с печки, одеть на миксер насадку для взбивания пюре и взбить массу в сковороде, так чтобы не было кусочков кабачков!
Сковороду опять поставить на слабый огонь, добавить в массу 1 ст. ложку томатной пасты, тертый на мелкой терке чесночок, хорошо перемешать и протушить 5-7 минут.
Снять с огня выложить в пиалу и дать хорошо остыть. Икра очень вкусная, когда остывшая!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :P
Теперь можно жарить: налить масло в сковороду, сначала обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавить в него морковь и сразу перец, протушить 10-15 минут, добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить ещe 10 мин. Потом добавить кабачки, предварительно нарезанные кубиками, и жарить до мягкости кабачков (время от времени помешивая).
Всю массу посолить по вкусу.
Снять сковороду с печки, одеть на миксер насадку для взбивания пюре и взбить массу в сковороде, так чтобы не было кусочков кабачков!
Сковороду опять поставить на слабый огонь, добавить в массу 1 ст. ложку томатной пасты, тертый на мелкой терке чесночок, хорошо перемешать и протушить 5-7 минут.
Снять с огня выложить в пиалу и дать хорошо остыть. Икра очень вкусная, когда остывшая!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :P
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2010 года Krolik44 #
10 июня 2010 года LisaS # (автор рецепта)
24 июня 2008 года LisaS # (автор рецепта)
24 июня 2008 года Karnaval #
24 июня 2008 года олесяся1 #
24 июня 2008 года LisaS # (автор рецепта)
24 июня 2008 года Лисенок #
никогда ее так не измельчала!Надо попробовать!+++
24 июня 2008 года LisaS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: