Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 14 октября 2013, 7:41
  • 37962

Хлеб с льняной мукой

Рецепт: Хлеб с льняной мукой

Очень вкусный хлеб со слегка влажноватым мякишем и тонкой корочкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с льняной мукой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
654.3 ккал 		белки
41.3 г 		жиры
13.2 г 		углеводы
92 г
100 г блюда
ккал
116.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Хлеб с льняной мукой»:

  • Отмерить все виды муки, просеять в подходящую для замеса теста посуду (обсевки тоже добавить к муке), добавить соль, дрожжи и семя льна, смешать.

  • Кефир слегка нагреть. Мёд растворить в тёплом кефире, вылить полученную смесь в мучную.

  • Ложкой перемешать до максимальной однородности...*




    ___________
    *мне не хватило жидкости, добавила мл 30 воды.

  • ... и замесить тесто. Ручной замес - 15-20 минут.
    Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, убрать в тёплое место для подъёма на 80-90 минут.

  • Подошедшее тесто обмять, сформовать буханку, оставить для расстойки в форме или на столе до увеличения вдвое.
    Духовку нагреть в течение 30 минут вместе с чугунной кастрюлей с крышкой при 250°С.
    На буханке сделать надрезы, переложить в раскалённую кастрюлю, накрыть крышкой и выпекать 20 минут.
    По истечении указанного времени крышку снять, t уменьшить до 220°С и выпекать хлеб ещё 20 минут.
    Остудить на решётке.

С благодарностью за рецепт Ирине saharisha, ЖЖ.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный душистый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с льняной мукой
Рецепт: Хлеб с льняной мукой

Очень вкусный хлеб со слегка влажноватым мякишем и тонкой корочкой.

Ингредиенты для «Хлеб с льняной мукой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб с льняной мукой» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ириша, шикарный хлеб! А мякишь какой!
Олечка, нравится? Пеки!
Нет, правда, очень хороший хлебушек, своеобразный.
Очень нравиться, но смущает 15-20мин замеса. Моей стародревней х/п такие манипуляции не известны, а сама пока не могу, очень рука болит
Оль, 15-20 минут - это ручной замес, ХП пусть месит в привычном для неё режиме. Если есть миксер мощный, можно в нём, минут 6-8-10.
Ириш, у моей х/п всего 3 режима, просто тесто месить она не умеет И менять пора, но пока работает жалько выкидывать. И миксера тоже пока нет Виш, сплошная голь во Франции
И впрямь
Олечка, а как рука, что доктора говорят?
Пока ничего, еще не обращалась.
А чего ждёшь, сильно же болит, говоришь? Айяйяй
Ревматоидный фактор не нашли, а толком провериться все времени не хватает. Как говориться, сапожник без сапог.
Ну, блин, засада... Выздоравливай, Олечка!
Полезный хлебушек!
Спасибо! Точно подмечено
Ирочка, каой хлеб-красавец! Фото переносит куда-то на пару веков назад удивительная атмосфера на снимке!
Анюта, я рада, что ты почувствовала её Спасибо, дорогая, за ценный коммент!
Иринка, очень красивый хлеб! А фото... просто нет слов!
Светик, спасибо! От тебя, мастерицы, такой комплимент очень приятно получить
Заманчивая буханочка. Текстура хлеба плотненькая, мне нравится.
Оля, да он плотный, но мягкий, очень вкусный. Спасибо, что заглянула
Ириш, у меня к домашнему хлебу особая любовь, тебе респект и уважуха!!!
Ох, да! и у меня тоже... любовь Вот пекла бы, да ела, пекла бы, да ела
Шикарный хлеб! Полезный!
Спасибо, Женечка! Полезный, ага
Отличный рецепт!, хлебушек загляденье!
Спасибо! Люблю хлеб. Печь и есть))) Этот мне очень понравился
Ира, шикарный хлебушек, люблю такой, обязательно сделаю, прям вот сегодня...
Я знала, что ты оценишь, Надюша!
Даже очень красивый хлеб! Ирочка какая ты же умница так красиво и семена льна такие полезные!
Маша, спасибо большущее, так приятны твоим слова!
Какой красавец! Слов нет! У меня есть только семя льна. Как думаешь, на кофемолке можно помолоть?
Лар, спасибо! Я рада, что ты мимо не прошла!
Насчёт помолоть. Думаю, можно. Вообще льняная мука у меня очень тонкого помола. Но тут грубоватая текстура уместна будет, как мне думается.
Попробую. Надо только время выбрать и настроение подходящее
В этом деле без настроения никуда, сто раз ты права!
Какой красавец! Слов нет! У меня есть только семя льна. Как думаешь, на кофемолке можно помолоть?
Вот и у меня такая же мысля промелькнула, хоть и не уверена на все сто, а почему бы и нет? Будет цельнозерновая льняная мука
Интересный хлебушек и ингриды есть (включая льняную муку). Очень душевное фото.
Хоть у кого-то она (льняная мука) есть
А ты вообще НЕ пшеничный хлеб как? Твои-то мужики поди только пшеничный признают
Ирина, шикарнейший хлеб. От разреза я просто в обмороке. представляю, какой он вкуснючий
Оля, очень вкусный, правда, и по текстуре приятный, мягкий, чуть влажноватый, но не мокрый. И корочка не дубовая
ой, нимАгуууууууу, ну, все, соблазнила, буду печь
Расскажешь, как выйдет?
ага ага
Ой, ну я уже в ожидании тогда
Вот это ХЛЕБ!!! Ирин, а ты где льняную муку покупаешь?
Натуль, в отделе для диабетиков
Надо глянуть. Хотя, я и цельнозерновую чего то не наблюдаю на полках.
А у нас с мукой последние годы стало относительно хорошо, цельнозерновая всякая есть, пшеничная, ржаная, овсяная. Рисовая, кукурузная, нутовая и т.п от Гарнец - всего навалом.
От Гарнец и у нас навалом. Посмотрела у себя - в наличии дома овсяная и кукурузная. Но на пачках не написано что цельнозерновая. А вот ржаная мука у меня Алейка, сорт обдирная. А это как?
Это хорошо, когда обдирная, цельнозерновая или обойная.
А от Гарнец они тонкого помола, это я просто к слову вспомнила, что всякая-разная появилась. А то раньше - пшеничная в/с и 1 сорт. Ну, блинная ещё. Ржаной даже не было, не говорят про экзотИк.
Ирин, то есть обдирная то же, что цельнозерновая? Или просто вместо неё сгодится?
Они отличаются степенью помола лишь, в обойной больше отрубей. Так что обе хороши!
Собираюсь в Ленту. Вот обращу самое пристальное внимание на всю муку, какая есть.
Ирочка, какой манящий хлеб получился! А льняная мука - она продается?
Лена, спасибо! Льняная мука у нас свободно продаётся в отделе продуктов для страдающих диабетом. Там же и семена льна. И куча других разных и полезных продуктов
Спасибо, Ирочка. Обращу внимание.
Прекрасный красивый и очень вкусный, не сомневаюсь!
Именно так, Машуль, вот именно так! Спасибо, дорогая
Только что видела этот хлеб у тебя в альбоме, и хотела тебе вопрос задать -а вот он уже здесь -РАС-КРАСАВЧИК!!!!!! Как будто мои мысли прочла! Спасибо за прекрасный рецепт!
Инночка, на здоровье! Он очень хороший. И универсальный, с ним всё вкусно, и суп, и икра, и с сыром/вареньем просто отлично, так что попробуй, вдруг, как и я, возлюбишь его
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки