Доброго дня всем! Хочу поделиться с вами интересным рецептом маринованной капусты. Думаю, что такая закуска будет уместна как на будничном, так и на праздничном столе, а в постные дни приятно разнообразит ваше меню! Моя благодарность автору - Ольге Краюшкиной.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 15 октября 2013, 19:32
- 18618
Чудо-капуста
Ингредиенты для «Чудо-капуста»:
- Капуста белокочанная / Капустa (все ингредиенты рассчитаны именно на 1 кг капусты, увеличивайте или уменьшайте порцию на свое усмотрение) — 1 кг
- Яблоко (зеленое, крепкое, кислое или кисло-сладкое) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 2 шт
- Чеснок (маленькая головка, либо кладите по вкусу) — 1 шт
- Изюм (без косточек) — 150 г
- Чернослив (без косточек) — 150 г
- Клюква (свежая или замороженная, я обычно использую бруснику) — 1 стак.
- Соль (в капусту + по вкусу в маринад) — 1/2 ст. л.
- Вода (маринад) — 1/2 л
- Сахар (маринад, я кладу меньше) — 1/2 стак.
- Масло растительное (маринад) — 1/2 стак.
- Уксус (маринад, 6%, винный или яблочный) — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4077.2 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
213.7 г |
углеводы
521.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Чудо-капуста»:
-
Капусту нашинковать, добавить соль и помять. Я обычно готовлю небольшую порцию закуски - на 250-300 г капусты.
Лук нарезать тонкими полукольцами. -
Морковь натереть на крупной терке.
-
Добавить к капусте предварительно замоченный изюм, нарезанный соломкой чернослив и измельченный чеснок.
-
Яблоко нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам, всыпать клюкву или бруснику. Аккуратно перемешать
-
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, сахар и растительное масло, снова дать закипеть. Затем маринад снять с огня, добавить уксус и снова довести до кипения.
Не бойтесь попробовать маринад на вкус, только будьте осторожны, не обожгитесь. Маринад должен быть приятного вкуса, регулируйте количество соли и сахара на свой вкус. -
Влейте горячий маринад в капусту и перемешайте.
Выдержите закуску сутки при комнатной температуре, затем уберите на хранение в холодильник. -
Через 2-3 дня капуста готова, можно есть.
Очень вкусно с отварной или жареной картошечкой, с мясом, да и просто с черным хлебом! 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2013 года Шахзода #
16 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Шахзода #
16 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года иринка123 #
Обязательно попробую., а фотки класс!
16 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо за комплимент!
15 октября 2013 года mamaliza #
16 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Ирушенька #
16 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Eva Grimm #
16 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Janecheh #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Таш #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Таш #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года orudakva #
Отличная капустка, Ленусь!
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Людмила НК #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года orudakva #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года orudakva #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года белошвейка #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года 3лата #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Марья Криворучко #
Да еще и наливают
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Выпил и
15 октября 2013 года Марья Криворучко #
мы по чуть-чуть, для настроения
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Марья Криворучко #
15 октября 2013 года avani #
15 октября 2013 года Ялорис #
15 октября 2013 года avani #
15 октября 2013 года Ялорис #
15 октября 2013 года orudakva #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года avani #
15 октября 2013 года Ялорис #
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Ялорис #
Ну, за позитивную осень!!!
15 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Ялорис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: