Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Кофе
  • 16 октября 2013, 22:21
  • 18438

Капучино

Рецепт: Капучино

Мои попытки получить молочную пену были долгими и упорными, но, увы, безрезультатными... и вот, когда я уже решила, что обречена пить кофе с молоком, мне в руки попалась замечательная книга с секретами шеф-поваров. Отныне я - мастер домашнего капучино)))

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Капучино»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Капучино»:

  • 1. Для начала необходимо сварить кофе.
    Ваша фантазия не ограничивается в выборе сорта кофе, добавок к нему, можете вообще сварить какао, в общем на Ваш вкус.
    Я же обычно беру 2 ч. л. кофе и воды 100 гр, получается отличный кофе. Сварите и перелейте в любимую чашу не до краёв, оставьте место для пены.

  • 2. Настал черед молока, здесь-то и вершится магия секрета. Для взбивания молока понадобится нехитрое приспособление - френч пресс (пресс-кофеварка), стоит эта прелесть от 150 руб. Для наилучшего результата наполняем на 1/3 пресс-кофеварку кипящим молоком, так будет удобнее взбивать, ничего не проливая. Вставляем поршень в френч пресс и медленно двигаем поршень вверх-вниз, проделываем это не менее 15 раз (чем больше, тем лучше). В процессе я ускоряюсь и замедляюсь, мне кажется, так эффективней.

  • 3. Финальная прямая... Добавляем к кофе молочную пену...
    Вуаля! прекрасный напиток готов, при желании посыпьте шоколадной крошкой, корицей, ванилью или нарисуйте замысловатые загогулины.
    Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости : На горячее

Теги: напиток

Вкусы: молочный кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капучино
Рецепт: Капучино

Мои попытки получить молочную пену были долгими и упорными, но, увы, безрезультатными... и вот, когда я уже решила, что обречена пить кофе с молоком, мне в руки попалась замечательная книга с секретами шеф-поваров. Отныне я - мастер домашнего капучино)))

Ингредиенты для «Капучино»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капучино» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила , пью капучино дома , наслаждаюсь вкусом. Большое спасибо вам.
Отличный кофе!
Спасибо
Ух, наконец-то нашла способ, который реально работает! Спасибо Вам огромное, пенка получилась как в кофейне, - натурально!, - пышная, упругая. Теперь, чтобы выпить чашечку капучино, не нужно идти в кофейню и выкладывать энную сумму - можно просто приготовить такой же дома!
спасибо огромейшее. Сегодня нааконец-то пили капучино с хорошей пенкой))) и для коктейля так тоже взбить попробую
До сих пор пользуюсь данным способом! Фото добавила в альбом. Тут не могу
спасибо большое! Просто супер!!!! тоже столько способов перепробовала (не десяток, конечно,но всё же) а тут реальная пеночка + держится отлично,а не оседает, как когда если взбивать миксером (пены тоже получается много, но оседает быстро). Эх, а ведь недавно френч наш был только для чая, и раз повидал кофе)) СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Интересно, никогда не встречала такого способа. Хотя и знаю, что есть специальные ручные вспениватели молока, но мне они не попадались, а капучино люблю да френч-пресс имеется, надо будет попробовать.
Какая ты молодец, правду говорят, все элементарное-просто))))) Спасибо!
Спасибо за идею!!!
Здорово как!!!!! Надо попробовать! Спасибо за идею!
Интересно!
Я тоже так делаю,но на одном из сайтов прочитала,что молоко должно быть строго нагрето до 70градусов,иначе ничего не получится. Вот и стою измеряю температуру.А оказывается,что и не страшно перегреть его
По моему, если мне не изменяет память, 69 градусов для молока -предел. Дальше уже оно горит, что отражается на вкусе кофе....Я просто когда-то заканчивала курс бариста и, хоть и не делаю кофе профессионально, но что-то в голове должно было остаться.....надеюсь
Мнение профессионала всегда ценно
Меня тоже именно на этом сайте научили взбивать пенку для капучино
Поваренок с ником КАТАВА
Большое ей спасибо за статью! https://www.povarenok.ru/advice/show/321/
Верно, там тоже такой совет есть. Только он теряется среди других советов в той подборке.
А тут https://www.povarenok.ru/advice/show/163/ всё конкретно, подробно, с фото.
Огромное спасибо за прекрасную идею!
Отличная идея. Я тоже так делаю. Прекрасно получается пенка на раз-два
Спасибо за отличный совет и рецепт!
Отличный рецепт! Просто находка! Спасибо! Скажите, молоко подойдет любое? И 1,5%, и 3,2%? Или разница чувствуется? Какое лучше взбивается?
Чем жирнее молоко, тем лужше оно взбивается. Идеальный вариант - 6%. В кофейнях используют его. Шапочка крепче
В одной хорошей (по ценам в том числе ) кафешке увидела, что молоко использовали 1,5%-ное. Я очень удивилась, потому что предполагала, что процентиков лучше, наверное, побольше взять. Теперь буду знать!!! СПАСИБО!!!
↑Ответ для Маруся 4201
Кто как, я вот 2,5 всегда беру, меня устраивает.жирнее не пробовала
Уже все понятно стало!!! Спасибо!!!
А есть же такие специальные штучки, чтобы молоко взбивать для капучино -мокачино.... Не знаю, как они называются, могу посмотреть и написать....Хотя и френч-пресс....интересная идея...
Капучинаторы продаются для кофе-машин. А отдельно чтобы продавались, я не видела.
Автономный ручной вспениватель молока

Взбиватель молока / Капучинатор механический Позволяет очень быстро получить отличную молочную пену. Ручной вспениватель молока работает по принципу миксера или ручного блендера. Вспенивание молока происходит благодаря венчику особой формы, обеспечивающему образование очень эффектной и стойкой молочной пены.
Простой в использовании капучинатор и не требующий никакого ухода. Работает от двух элементов питания АА. -Вот, нашла....Я это имела в виду
СПасибо, я не знала про такое.
А тут девушка, что называется, на ручной тяге всё приготовила
Нет, если уже есть такая штучка, как френч-пресс, тогда конечно, я согласна -почему бы не использовать по полной? А если нет, то почему бы не облегчить себе жизнь и не купить вот этот вот...капучинатор, или как его....
Да, да, называется Milk Frother, очень удобная штучка. Жаль, что нельзя поставить фото.
Ещё и множество интересных рецептов прилагается к нему.
↑Ответ для Хаврошечка
Да, вот и я несколько лет назад прибрела такую штучку, выглядит, как малюсенький ручной миксер. Стоил копейки, а результат отличный. Просто хорошо разогреть молоко (кипятить не надо) и можно прямо в чашке взбить, буквально секунд 30 на чашку, не больше. Делаю часто детям с таким, взбитым в пену молоком какао. Молоко подходит любой жирности, главное, чтоб натуральное, не порошковое, оно не взбивается вообще.
Видела похожую штуковину в отделе посуды в ИКЕА, такой венчик; кажется, в ручку вставляется батарейка. На этикетке написано, что для ручного взбивания молока для капучино и т.п., по доступной цене.
Да и у меня тоже из ИКЕА
Ой классно! Спасибо за идею!!!
На здоровье! попробуйте - обязательно получится
Пошаговое фото было бы очень кстати, интересный вариант
А молоко обязательно должно кипеть? Там же пенка образуется...
Может, нагреть достаточно?
Кстати, а почему фото молока во френч-прессе не сделали? Очень выигрышно смотрелось бы
Снимите с кипящего молока пенку и во френч-пресс, когда оно кипящее намного легче взбивать . а фото у меня наверно не получится добавить - уровень не позволяет
Благодарю за ответ.
Опция "Добавить свою фотографию к блюду" у Вас не работает. А пошаговые можете добавлять в течение суток после публикации.
Входите в свой рецепт, нажимаете "Редактировать", и что угодно делаете: вставляете фото, меняете текст или категорию блюда и т.п.
От меня плюс этому кофе
Удачи!
Спасибо большое, а то это мой первый рецепт , но завтра я непременно добавлю фото
↑Ответ для МаринКо
Да, дополнительные фото Вам, как автору, необходимо добавлять непосредственно в "тело" рецепта. Это можно сделать или в конце, где "текст рецепта", или в середине, где "добавить шаг"
Ну что ж завтра сделаю фото и отредактирую, спасибо за поддержку
↑Ответ для elenita
Хотя бы френч-пресс...на что похож..
Вербально я не смогу объяснить
Это на фото было бы видно.
↑Ответ для SAIRT
Стеклянная колба-чайник с крышкой и поршнем-ситом внутри
↑Ответ для SAIRT
вот здесь хорошо видно https://www.povarenok.ru/advice/show/163/
↑Ответ для elenita
Леночка, вот может пригодится тебе https://www.povarenok.ru/advice/show/163/
Надюша, спасибо огромное!
Надо же, там и фото есть, человек как постарался
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки