Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда
  • 21 октября 2013, 16:19
  • 43730

Торгоня

Рецепт: Торгоня

Хочу представить вам интересное блюдо закарпатской кухни.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Торгоня»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1874.8 ккал 		белки
53.8 г 		жиры
72.8 г 		углеводы
254.6 г
Порции
ккал
468.7 ккал		 белки
13.5 г		 жиры
18.2 г		 углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
145.3 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
19.7 г

Рецепт «Торгоня»:

  • Замешиваем тугое тесто из яиц и муки.
    Расчет продуктов для теста - на 1 яйцо - 100г муки.
    У меня из 3 яиц, соответственно муки - 300г.

  • Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

  • Охлажденное и отдохнувшее тесто натираем на крупной терке над противнем. Смазывать противень не надо.

  • Подсушить тесто в нагретой до 170град. духовке 20 минут, периодически
    перемешивая.

  • Заготовка готова! Дать остыть, можно пересыпать в банку с плотно закрывающейся крышкой или полотняный мешочек для хранения.
    Хорошо высушенное тесто может храниться до 1 года.

  • А мы продолжим. Лук и перец нарезать мелкими кубиками.
    С помидоров снять шкурку и тоже нарезать кубиками.

  • В кастрюле с широким дном растопить смалец.

  • Влить растительное масло.

  • Всыпать нашу крошку - 1 стакан.

  • Обжарить 2 минуты.

  • Добавить лук и обжарить с крошкой еще 3-4 минуты.

  • Добавить перец и помидоры, посолить и поперчить по вкусу.
    Перемешать.

  • Влить 1 стакан воды.

  • Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в духовку при 180град. на 20 минут.
    Еще 10 минут потомить без крышки.

  • Готовую торгоню присыпать свежим укропом.

  • Второй вариант. Можно отварить заготовку в кипящей подсоленной воде
    8-10 минут, как обычные макаронные изделия.

  • Подавать как гарнир к любому мясу.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: разный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Торгоня» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ириш, сплошной восторг! Прекрасное блюдо, никогда такого не потчевала
Нинуль,спасибочки!Очень рада,что тебе понравилось!
никогда такого не потчевала
Приедешь-угощу!
уже бы прибежала У тебя столько много АнтИресных новинок!

Торгоню закарпатцы, наверное, у венгров частично позаимствовали...
много АнтИресных новинок
Не-а,много банок для тебя,особенно с грибами! Беги быстрее!
у венгров частично позаимствовали.
Так они же там рядышком.Как мы тут с румынами.
ой, не добегу так быстро, вы быстрее на месте
Честно,я уже объелась! У меня такого количества грибов,
особенно белых никогда не было! Так что твои тебя дождутся!
ёлы-палы, завидую... Карпаты были богаты в этом году?
Мы были там две недели тому-красота неописуема,все руки не доходят
в Дневники выставить фото,заехали даже на водопад Гука-мама дорогая!
заехали даже на водопад Гука
Это Хде????
Между Ворохтой и Яремчей есть село Татарив,вот и был там
указатель на водопад,от основной трассы-7 км,кстати,проезжали там мимо дачки Ющенка.
нее, мы другие достопримечательности когда-то в юности там посещали, дачи Ющенка тогда ещё не было и в помине .
в Закарпатье ленивые могут сами с тестом не возиться, а готовое в магазине покупать))
Вот повезло ленивым закарпатцам ! А тут приходиться все самим!
Спасибо!
Удивительное блюдо!Это для меня новинка.+++
Спасибо!
Иришка, какое интересное блюдо Забираю
Женечка,спасибо! Отдаю в золотые руки!
Ириш, и название весёлое и блюдо отличное! Нужно будет эту торгоню обязательно приготовить!
Молодчина! Очень интересный рецепт! Удивила!
А кастрюлька на фото, та что ты в Сходнице прикупила?
Да нормальное название,ты ж ударение на второе "О" ставь!
Людочек,спасибо!
А кастрюлька-таки Сходницкая,не нарадуюсь-и пожарить в ней,и сварить,
да еще и в духовке ей хорошо!
ударение на второе "О" ставь!
А я туда и ставлю.
Какое интересное блюдо! Вкусно, я думаю! ! В западной Украине никогда не бывала, места там прекрасные, люди тоже, кухня, кажется, суперская!
Спасибо,Татьяна! Да уж,кухня на Украине богатая!
Люблю рецепты с национальным колоритом!
А тем более - своє, рідне, українське!
У нас на востоке, в селах, бабушки тоже готовят такую вкуснейшую "пасту", но названия не запомнила.
Спасибо,Маша!
Обязательно попробуем! Национальные кухни всегда цепляют! Спасибо!++
И Вам спасибо!
Ирина, вот это рецепт. никогда о таком блюде не слышала
Спасибо,Оленька!
никогда о таком блюде не слышала
А сколько их еще есть....,что мы не знаем!
Вт это так ДА! Ириш, рецепт достойный всяческого восхищения, я к таким слабость питаю)
Спасибо,Ириша,очень приятно,что рецепт понравился!
Ириш! Удивила так удивила!!!! Ничего такого не встречала ранее.
Очень интресный и необычный рецепт! Взяла себе, спасибочки!!!
Удивила так удивила
Даже не думала!
Спасибо,Олюнь!Попробуй,очень удобно,если заранее приготовить тесто.
Может и не думала.... Произвела впечатление!!! Ириш, сколько порций выходит из этого количества теста?
п.с. Смотрю Андрюху приобщаешь к фотосессии
У меня все тесто не ушло,осталось еще на разок приготовить,
отмеряй 2 стакана уже высушенного теста.

п.с. А ты Андрюху узнала по пальцу без маникюра?
Зая мужественно участвовал в моих съемках!
Не-а, просто ручка совсем не маленькая Зае-респект
Вот глазастая ты какая! Как чувствовала,куда смотреть надо!
Андрюха все переживал,заметят его или нет!
Пусть не переживает, заметили!
Что ж ты ему такую маленькую роль отвела? В следующий раз бери на главную
Ага,представляю,если еще и муж присядет на "Поваренок"!

Не представляю себе этог...
п.с. Бери моДЕлью, на полставки
Не представляю себе этог...
п.с. Бери моДЕлью, на полставки
↑Ответ для olia999
Для модели крупноват,откормила я его чего-то,
разве что по запчастям!
Интересный рецепт, никогда не слышала, а звучит то как, торгоня.....
Звучит необычно даже для меня,но как назвали,так и готовим!
Спасибо,Людочка!
Ирочка, ну разве могла я пройти мимо рецепта, названного почти в честь меня! Убираем "...рго..." в серединке и вот оно - чудесное название!
Ничего подобного не встречала и не пробовала! Выглядит очень аппетитно!
рецепта, названного почти в честь меня
Ну,Тонечка,ты меня раскусила!
Очень рада тебя видеть,попробуй!
Спасибо!
Ира, какой необычный рецепт!
Леночка,очень рада тебе!
Ира очень интересно! И название такое
Машенька,спасибо!А название....-Закарпатье как никак!
Очень интересно , получается, что тесто впитает в себя всю жидкость, пока будет в духовке?
Спасибо!
Да,тесто должно впитать воду.
Как интересно.Утащила.Думаю вкусно.
Лариса,спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки