Предлагаю вашему внимаю вариант тушеной краснокочанной капусты. Сегодня готовить ее будем со свеклой, гвоздикой, апельсином и соусом D’arbo Клюквенный. Рецепт из книги Гастронома.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2013, 16:43
- 2806
Капуста со свеклой в клюквенном соусе
Ингредиенты для «Капуста со свеклой в клюквенном соусе»:
- Капуста краснокочанная — 400 г
- Свекла (среднего размера) — 2 шт
- Соус (D’arbo Клюквенный) — 3 ст. л.
- Апельсин (сладкий) — 1 шт
- Гвоздика (бутоны) — 4 шт
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Масло арахисовое (за неимением такового - оливковое ) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
573.6 ккал |
белки
19.7 г |
жиры
22.9 г |
углеводы
71.3 г |
| Порции | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Капуста со свеклой в клюквенном соусе»:
-
Для начала нам необходимо запечь свеклу. Для этого хорошо помоем ее, желательно со щеткой, завернем в несколько слоев фольги и будем выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 45-60 минут. Точнее, смотрите по своей духовке и размеру корнеплодов.
Далее свеклу разворачиваем, ополаскиваем холодной водой, снимаем шкуру, разрезаем на 2 части и нарезаем тонкими пластинами. -
Апельсин так же хорошо помоем, ошпарим кипятком, с половины снимем цедру и выжмем сок из всего апельсина.
-
Капусту тонко шинкуем, засыпаем в кастрюлю с разогретым маслом, добавляем гвоздику и обжариваем 5 минут на среднем огне, помешивая.
-
Добавляем бальзамический уксус, апельсиновый сок, цедру, немного убавляем огонь и тушим под крышкой минут 10, периодически помешивая. Затем добавляем к капусте нарезанную свеклу и соус D’arbo Клюквенный и тушим еще 10-15 минут.
В конце добавьте по вкусу соль, перец и, при необходимости, коричневый сахар.
Капуста по этому рецепту получается с пикантным кисло-сладким вкусом, с тонкими нотками гвоздики, клюквы и апельсина. Подавать ее лучше в теплом виде в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2013 года Демоника #
22 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Спасибо, Оль!
22 октября 2013 года в744нт #
Отличный рецепт! Удачи тебе в конкурсе!
22 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Ирушенька #
22 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
22 октября 2013 года Демоника #
22 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
22 октября 2013 года Демоника #
22 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: