Очень нежные, хрустящие и ароматные корзиночки с кремом - паштель де ната. Самый известный деликатес Португалии. Тающий во рту заварной крем с воздушной тестяной основой. Объедение!
AShatilovaПоваренок 2 уровня
- 26 октября 2013, 21:21
- 14647
Паштель де ната
Ингредиенты для «Паштель де ната»:
- Молоко (жирное) — 350 мл
- Сливки (жирные, у меня были 33%) — 50 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Цедра лимона (из половины лимона)
- Ванильный сахар — 0,5 пач.
- Соль (щепотка)
- Тесто слоеное — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1634.1 ккал |
белки
50.4 г |
жиры
98.1 г |
углеводы
236 г |
| Порции | |||
| ккал 136.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 19.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Паштель де ната»:
-
Сделаем наш крем. Смешиваем в кастрюльке молоко, сливки и желтки. Добавляем муку, соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Кладем лимонную цедру и ванильный сахар.
-
Ставим крем на слабый огонь и постоянно помешиваем, до загустения крема. Процеживаем крем через сито и накрываем пергаментной бумагой, чтобы не образовалась пленка.
-
На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто и вырезаем 12 кружков.
-
Вдавливаем наши кружочки в формочки для кексов и отправляем в холодильник на 30 минут.
-
Разогреваем духовку до 190 градусов. наполняем наши заготовки кремом, примерно наполовину.
-
Выпекаем 15-20 минут. Можно посыпать корицей перед подачей. Приятного аппетита!
-
Я даже не думала, что эти корзиночки будут такими вкусными. Тесто воздушное, да еще и с легким заварным кремом. Мммм пальчики оближешь :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)
26 октября 2013 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: