Такую спаржу с аппетитом уплетали даже детишки :) Сливочным соусом с луком пореем и морковью можно полить то, с чем подается спаржа. Подходит и к мясу, и к рыбе. На последнем фото спаржа подана с тунцом, соус добавил ему нежности и сочности, было очень вкусно.
karmadonПоваренок 1 уровня
- 29 октября 2013, 0:51
- 14451
Спаржа со сливочным соусом
Ингредиенты для «Спаржа со сливочным соусом»:
- Спаржа — 300 г
- Лук-порей (треть-половина )
- Морковь (половинка)
- Сливки — 200 мл
- Базилик (сушеный, щепотку. )
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
703.3 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
66.8 г |
углеводы
15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Спаржа со сливочным соусом»:
-
Берем спаржу, моем ее, высушиваем полотенцем, отрезаем волокнистую нижнюю часть, все дела.
Для соуса нарезаем лук-порей, не жадничаем. Примерно треть палочки лука. Мелко натираем половинку или одну маленькую морковь. Я ее использую скорее для красоты, чтобы в соусе попадались оранжевые крапинки :)
-
Немного подвариваем спаржу, минут 5, чтобы не долго тушить ее в сливках.
-
Поджариваем (но не зажариваем) лук с морковью, чтобы колечки лука развалились.
-
Когда лук поджарился, заливаем его сливками, немного тушим, добавляем туда отваренную спаржу и щепутку специй - базилика или прованских трав, на любителя. Можно обойтись и без них. После этого тушим минуту-две и все :)
-
По мне, так лучше подавать спаржу уже остывшей, но горячая она тоже хороша.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2019 года Akira Shinrei #
[+5]15 мая 2016 года Svetik-FrekenSnork #
Сегодня приготовила спаржу по Вашему рецепту, но время тушения в сливках увеличила до 10 минут - люблю, чтобы спаржа была помягче, без хруста.
Понравился нежный вкус, морковка и лук придали сладость (жарила на сливочном масле). Очень вкусно с рисом и кусочком индейки.
Спасибо!
Всего Вам самого замечательного!
29 октября 2013 года специалист # (модератор)
29 октября 2013 года karmadon # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: