Печеночка – это моя слабость. Люблю ее во всяческих блюдах, но тушеную в сметане люблю особенно, с детства. Она получается нежная, мягкая, а сметанный соус со специями придает ей необычный, пикантный и приятный вкус.
Olena731Поваренок 5 уровня
- 30 октября 2013, 11:38
- 853212
Тушеная печень в сметане
Ингредиенты для «Тушеная печень в сметане»:
- Печень говяжья — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 5 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (хлопьями) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Укроп (сушеный или свежий по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1247.5 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
69.2 г |
углеводы
66.4 г |
| Порции | |||
| ккал 311.9 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 16.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Тушеная печень в сметане»:
-
Печень очистить от пленки, предварительно обдав ее кипятком (после кипяточка пленка отделится без проблем). Выложить на раскаленную сковороду
-
И при постоянном помешивании тушить до испарения всей жидкости. Добавить растительное масло, лук (предварительно мелко нарезанный), измельченный чеснок, укроп и все специи (кроме соли и черного перца) и обжарить еще 5 минут. Конечно, людям, придерживающимся специальной диеты, беременным женщинам и деткам, необходимо специи исключить, оставив только зелень.
-
Добавить 100 мл воды, довести до кипения, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 10 минут.
-
Теперь кладем к печени сметану, солим и перчим, перемешиваем. В ½ стакане холодной воды развести муку так, чтобы не было комочков, и ввести ее в печень. На маленьком огне, помешивая, дать соусу загустеть до нужной вам консистенции. Дать блюду настояться 10-15 минут и все, можно подавать на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким!!!
-
Печень в соусе, да с гречневой кашей, это очень вкусно!!!
Кроме вкусовых качеств, говяжья печень – это еще и очень полезно!!! Она является кладезью различных ценных элементов (железа, меди, цинка и др.) и других веществ, полезных для кроветворения. Так же в печени содержится витамин А, С, В, Е, К, РР и D. Печень полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, при железодефицитной анемии, при заболеваниях органов зрения, при остеопорозе, при нарушениях работы эндокринной и иммунной системы.
И к тому же печень – это еще и низкий калорийный продукт.
Поэтому если вы придерживаетесь здорового питания – это продукт для вас! Я же с удовольствием ем сама и кормлю своих деток!
Кто на диете - сюда не смотрим
Это для моей подруги, Наташика yohoho, она, видишь ли, гречку не ест
И к тому же печень – это еще и низкий калорийный продукт.
Поэтому если вы придерживаетесь здорового питания – это продукт для вас! Я же с удовольствием ем сама и кормлю своих деток!
Кто на диете - сюда не смотрим
Это для моей подруги, Наташика yohoho, она, видишь ли, гречку не ест
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2018 года Настена lilac #
27 октября 2017 года Alena_Ukr #
16 октября 2017 года Святочка #
[+5]12 августа 2017 года angelochek-natasha #
8 июля 2017 года Валенти #
[+5]21 июня 2017 года Aegle #
14 июня 2017 года Ксения Пономарёва #
Ваше блюдо тоже хорошее,спасибо
27 февраля 2017 года kozora #
Написала только"мужу" просто потому, что я вообще мяса не ем, а дочь не любит и никогда не ест печень, ни в каком виде, а не потому, что нам с ней пришлось не по вкусу...
6 февраля 2017 года kiss1606 #
15 января 2017 года AnnaAdolf2012 #
9 января 2017 года Степанова Жанна #
19 декабря 2016 года Юрий Гус #
27 февраля 2017 года kozora #
11 октября 2016 года Alena Mila #
[+5]18 ноября 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года акчуч #
[+5]25 сентября 2016 года ЮльчикПро #
25 сентября 2016 года акчуч #
25 сентября 2016 года ЮльчикПро #
25 сентября 2016 года акчуч #
25 сентября 2016 года ЮльчикПро #
25 сентября 2016 года акчуч #
25 сентября 2016 года ЮльчикПро #
25 сентября 2016 года lelikloves #
25 сентября 2016 года акчуч #
25 сентября 2016 года lelikloves #
25 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
26 сентября 2016 года акчуч #
26 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
26 сентября 2016 года акчуч #
26 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
26 сентября 2016 года Ирушенька #
26 сентября 2016 года акчуч #
8 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года акчуч #
18 ноября 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года rezeda4882 #
18 ноября 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Александр готовлю сам #
блюдо получилось вкусным. Жене понравилось-а это самое главное.
29 апреля 2016 года kakagy #
22 апреля 2016 года Aysha Secret #
19 апреля 2016 года Оксана Волокитина #
19 апреля 2016 года olganik168 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: