Удивительно простой в выполнении торт, при этом очень вкусный, в меру сладкий. Этот торт украшал уже несколько свадеб, сегодня я сделала его в свой День Рождения. Формировать торт можно как угодно: в один ярус, или в два, в виде различных фигур. При этому цена торта получается не очень большой. Варианты зефирных тортов уже есть на сайте, может быть мой вариант не будет лишним
Eli QuiteПоваренок 1 уровня
- 1 ноября 2013, 17:11
- 15403
Торт Зефирный
Ингредиенты для «Торт Зефирный»:
- Зефир — 2 кг
- Печенье (недорогое, песочное, типа Юбилейного) — 500 г
- Безе (у меня - упаковка меренг) — 1 упак.
- Молоко — 2 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 400 г
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Кокос (стружка, на украшение) — 2 пакет.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Банан — 2 кг
- Варенье (подойдет любое кислое варенье, без выраженных косточек, например брусничное) — 2 ст. л.
- Вишня (вяленая, на украшение) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16263.2 ккал |
белки
119.7 г |
жиры
457.2 г |
углеводы
3049.5 г |
| Порции | |||
| ккал 813.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 152.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.4 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Торт Зефирный»:
-
Торт делается слоями. Каждый слой промазываем кремом.
Крем:
молоко, сахар, муку перемешать, и варить на небольшом огне (получится вязкая густая масса, с комками). Дать остыть. Добавить 400 гр сливочного масла и 2 стакана сахарной пудры (!). Взбить миксером до однородности.
Зефир продается слепленным из двух половинок. Нужно половинки разлепить, и каждую разрезать вдоль на три пластика. Шляпку-верхушку откладываем в сторону — их мы будем использовать, чтобы заполнить пустоты и выровнять толщину слоев. Выкладываем слои: 1 слой - печенье, далее слои зефира. Один из слоев делаем из бананов (бананы обязательно промазываем сверху кремом, иначе зефир будет по ним скользить. Через слой поверх крема капнем пару ложек варенья - оно разбавит сладость торта.
Когда сделали торт нужной высоты, слой крема делаем потолще, затем обмазываем боковинки, выравнивая торт. Боковинки промазать хорошо, иначе не приклеятся меренги.
Украшаем торт с боков меренгами, крем посыпаем кокосовой стружкой. Можно украсить вяленой вишней.
К сожалению не фотографировала весь процесс, но принцип, думаю, понятен. -
Украшать начинаем снизу вверх. Если меренги плохо приклеиваются, добавьте немного крема.
-
Завершаем украшение, посыпав кокосовой стружкой и добавив вяленую вишню.
Сегодня я делала такой торт на работу в честь своего дня рождения. Торт был в два яруса. -
За счет ингридиентов этот торт можно сделать абсолютно любой формы, и он станет настоящим украшением любого стола.
На свою свадьбу мы с мамой делали такой торт в виде двух сердец. -
А на свадьбу брата - овальный, в два яруса, украсили веточкой марципановых роз.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2020 года lila piskaridze #
19 января 2016 года Natali121288 #
21 января 2016 года Eli Quite # (автор рецепта)
5 января 2016 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #
12 января 2016 года Eli Quite # (автор рецепта)
25 июня 2014 года v4639 #
26 июня 2014 года Eli Quite # (автор рецепта)
26 июня 2014 года v4639 #
26 июня 2014 года Eli Quite # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года Жменька ИИ #
5 ноября 2013 года Eli Quite # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года малибу #
5 ноября 2013 года Eli Quite # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года KaterinaMih #
5 ноября 2013 года Eli Quite # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года мисс #
5 ноября 2013 года Eli Quite # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года Mariann13 #
5 ноября 2013 года Eli Quite # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: