Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ольчик40Поваренок 6 уровня

3 ноября 2013, 20:01
2341

Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена

Нежное ароматное сытное блюдо. Нежный мусс возлежит на ароматном картофельном гратене, а на гарнир хрустящие поджаренные овощи с ярким томатным кули. Благодаря крабовым палочкам А`море мусс приобрел структурность, и ярко выраженный вкус. Очень рекомендую

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Картофель — 300 г
Сливки (20%) — 200 мл
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Перец черный
Сыр твердый — 50 г
Лосось (сырой) — 150 г
Крабовые палочки (от А`море) — 150 г
Белок яичный (сырой) — 1 шт
Цедра лайма — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зелень
Икра красная — 1 ч. л.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1482.7 ккал	белки 70.8 г	жиры 81.9 г	углеводы 114.1 г
Порции
ккал 741.4 ккал	белки 35.4 г	жиры 41 г	углеводы 57.1 г
100 г блюда
ккал 121.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Картофель нарезать тонкими пластинками
Сливки соединить в сотейнике с выдавленным чесноком, черным перцем
Добавить дольки картофеля и проварить на медленном огне 10 минут
Затем картофель со сливками выложить в форму, выстланную пергаментом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, предварительно закрыв фольгой.
Пока гратен запекается, займемся рыбным муссом.
Сырой лосось освободить от косточек, крабовые палочки нарезать кусочками
Лосось измельчить с сырым яичным белком до пюреобразной консистенции, добавить цедру лайма, крабовые палочки и еще измельчить, но чтобы кусочки небольшие остались
Посолить, поперчить, хорошо вымесить
Сформовать колбаски с помощью пищевой пленки
И отварить их в кипящей воде 10 минут. Дать немного остыть, потом снимать пленку
Сыр натереть на крупной терке
С гратена снять фольгу, посыпать сыром, и отправить опять в духовку на 10 минут
Перец болгарский и морковь нарезать кубиками и слегка поджарить на оливковом масле, добавить рубленую зелень
Все вместе прогреть пару минут
Для томатного кули я протерла помидор сквозь сито, добавила сок лимона, соль, сахар, потушила 5 минут на среднем огне и еще раз протерла через сито, чтобы добиться нежной структуры
Для подачи блюдо украсила томатным кули, аккуратно врезала картофельный гратен, сверху уложила на него мусс из лосося и крабовых палочек, украсила красной икрой, а рядом разместила овощной гарнир.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "А’море мио!" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: горячее

Вкусы: рыбный яркий ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80254/]Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80254/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/03/38/550066_42075-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Нежное ароматное сытное блюдо. 
Нежный мусс возлежит на ароматном картофельном гратене, а на гарнир хрустящие поджаренные овощи с ярким томатным кули.
Благодаря крабовым палочкам А`море мусс приобрел структурность, и ярко выраженный вкус.
Очень рекомендую

Ингредиенты: Картофель, Сливки, Чеснок, Соль, Перец черный, Сыр твердый, Лосось, Крабовые палочки, Белок яичный, Цедра лайма, Перец болгарский, Морковь, Помидор, Сахар, Сок лимонный, Зелень, Икра красная.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/03/38/550066_42075-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена" title="Рецепт: Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное ароматное сытное блюдо. 
Нежный мусс возлежит на ароматном картофельном гратене, а на гарнир хрустящие поджаренные овощи с ярким томатным кули.
Благодаря крабовым палочкам А`море мусс приобрел структурность, и ярко выраженный вкус.
Очень рекомендую</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2246">Крабовые палочки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3822">Цедра лайма</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2323">Икра красная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80254/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Картофель Сливки Чеснок Соль Перец черный Сыр твердый Лосось Крабовые палочки Белок яичный Цедра лайма Перец болгарский Морковь Помидор Сахар Сок лимонный Зелень Икра красная

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1454

Салат "Дамский каприз" на новый лад

50
1454
35818

755

Китайская битая курица "Бань-Бань"

57
755
9337

888

Торт морковный "Беатрисс"

270
888
111751

Комментарии и отзывы

15 октября 2016 года Каникула #

6 февраля 2014 года Alfa4ka #

Interesnaa morskaa kolbaska poly4ilas.. Otli4nii variant dlia zameni miasnoi kolbaci/narezki!!

6 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада, что Вам понравилось блюдо

15 ноября 2013 года Nadezhdochka #

ВаУУ! я теперь точно не усну, пока не поем!!

Классно!

16 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года tomi_tn #

Оля, очень интересный рецепт!

5 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо

5 ноября 2013 года vinogradinka #

Оля, очень красиво и стильно! Удачи тебе

5 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Света

4 ноября 2013 года kritikessa #

Оля! Ты опять меня толкаешь на подъем в пять утра!!!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Света, хватит спать. тут столько всего интересного

4 ноября 2013 года kritikessa #

Так я и так не сплю

Но у меня в этот раз нет всех необходимых ингредиентов . И вообще, у меня уже ум за разум заходит, я же выбираю новинки на день рождения мужа. И вот получается, что уже не знаю, на чём остановиться!
Да, и спросить хотела: можно лосось поменять на форель?

Вот именно на форель, а не на сёмгу, а то я семгу не люблю

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Конечно можно!!! Я готовила и с форелью и с лососем. кстати, думаю, форель даже еще вкуснее

4 ноября 2013 года лялич #

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

4 ноября 2013 года yarushka #

Потрясающе, я бы Вам первое место дала

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такие теплые слова

4 ноября 2013 года viktusia #

Очень красиво и вкусно!!!

А если без картофельного гратена, то и диетично!!!

Спасибо за идею!

Желаю удачи в конкурсе.

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибочки.

Мы с мужем так и сделали, для него двойная порция гратена с муссом. а мне только мусс. отлично поужинали

4 ноября 2013 года Хаврошечка #

-слов уже не осталось!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, Инна

4 ноября 2013 года chudo #

Оль, какие таланты раскрываются

очень красиво, вкус тоже отличный

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Танюшка

4 ноября 2013 года мисс #

СУпер! Ты просто кладезь таких шикарных, красивых идей! Старею

Удачи!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Света, да ты что? Ты для меня всегда была флагманом на поваренке.

Спасибо тебе за пожелание

4 ноября 2013 года мисс #

Ой, не скажи, у меня на такое фантазии нет)))

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Ну да уж. Знаю я твои рецепты. По ним весь Поваренок готовит

5 ноября 2013 года мисс #

4 ноября 2013 года Ирушенька #

Олюшка!Великолепное блюдо!Красота!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное. Старалась. хотелось в тарелке не только вкусное блюдо подать и не просто вкусно, но еще и формы соединить круглые, прямоугольные, кубические. Развлекалась, короче

4 ноября 2013 года Zhanna58 #

Шикарно!!!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

4 ноября 2013 года asesia2007 #

Интересный рецепт!!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибоооооооооо

4 ноября 2013 года Хироко #

Очень красивый и вкусный рецепт!

От души желаю выиграть главный приз!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташннька. До главного еще далеко, чувствую, что в запасе у Поварят припрятаны козырные карты

4 ноября 2013 года Хироко #

А я только ещё раскачиваюсь, ищу палочки. Если найду, то сделаю 5-6 рецептов, может повезёт и перепадёт мне ручной блендер)))

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Давай, ищи, я в Ленте нашла. Удачи, Наташа

3 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

Оль, интересный и вкусный рецепт!

И глаз радуется!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка

3 ноября 2013 года olka-turk #

Очень красивое оформление интересного блюда! А название то!!!

Молодец!

4 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, Оленька

3 ноября 2013 года Гурмандия #

Это не блюдо, а живописная картина какая-то! Класс!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо. Старалась, чтоб глазу было за что зацепиться

3 ноября 2013 года Kipariss #

Оль думаю это очень нежно и вкусно! Удачи!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена

Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Похожие рецепты

Кальмары жареные

Скоблянка из кукумарии

Кальмар с орехами

Мидии, запеченные с пармезаном

Креветки фламбе в сливочном соусе

Гребешки

Гребешки с беконом под масляным соусом

Солянка из морской капусты и кальмара

Одино-покум

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дамский каприз" на новый лад

Китайская битая курица "Бань-Бань"

Торт морковный "Беатрисс"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!