Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом "Творожные шпецле в сливочно - шампиньонном соусе"! Очень простой, но вкусный рецепт! Быстрее приготовить, чем сбегать в магазин за макаронами! Меня удивил очень нежный вкус! Делала уже много вариантов шпецле, но этот самый нежный оказался!
pupsik27Поваренок 6 уровня
- 5 ноября 2013, 18:09
- 3495
Творожные шпецле в сливочно-шампиньонном соусе
Ингредиенты для «Творожные шпецле в сливочно-шампиньонном соусе»:
- Мука пшеничная / Мука (мне потребовалось 400 + 3 ст.л. в соус) — 300 г
- Творог (протёртый) — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Молоко — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Шампиньоны (в соус) — 300 г
- Укроп (в соус) — 1 пуч.
- Лук зеленый (в соус) — 1 пуч.
- Сливки (в соус) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2775.9 ккал |
белки
125.7 г |
жиры
140.9 г |
углеводы
255.8 г |
| Порции | |||
| ккал 555.2 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Творожные шпецле в сливочно-шампиньонном соусе»:
-
Все наши ингредиенты!
-
Муку, яйца, молоко, соль и творог, в любом порядке добавить в большую чашку!
-
Миксером, (но лучше дереванной лопаткой) взбить все ингредиенты до получения маленьких пузырьков! Тесто должно быть, как густая сметана, тянуться и не рваться сразу! Мне нравится больше, когда оно именно такое! Тогда сами шпецле получаются помельче, но более одинаковые и красивее выглядят! Чем жиже тесто, тем шпецле будут мягче и длиннее, но может получиться каша!
-
Тесту дать постоять минут 15! В это время можно заняться соусом! После того, как 15 минут прошло, взбить ещё раз!
-
На кастрюлю с кипящей, подсолённой водой положить форму для шпецле (тёрку или дуршлак с большими дырочками)!
-
Тесто порционно выливать в форму! Медленно, с помощью лопаточки, продавливать тесто, через дырочки! Теста должно быть больше в форме, чем у меня! Пока фоткала, всё тесто уже в кастрюлю убежало!
-
Шпецле должны только вскипеть, выловить шумовкой и готово! Я делала 2 захода! Подавать с соусом, мясом, птицей! Кому как нравится!
-
Я подавала в сливочно - шампиньонном соусе! Все продукты нарезать! Свежие грибы (я не обжариваю - так здоровее и меньше калорий), просто заливаю сливками, добавляю зелень, обжаренную, разведённую в подсолёной воде муку (только не надо её до коричнового цвета зажаривать) в конце перец молотый! Вскипятить и проварить 5 минут на медленном огне! Готово!
-
Приятного аппетита!
-
Спасибо за внимание!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля lila piskaridze #
30 августа 2014 года Navely #
28 октября 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Дюдюкаа #
25 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Первушина Елена #
18 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Катаночка #
29 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года Begum #
10 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года Zhanna58 #
7 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Margarita-tm #
6 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
ПыСы А чего не на конкурс?
6 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года barska #
Несмотря на простоту приготовления, очень важно здесь не "забить" тесто мукой. Чаще всего шпецле взбивают деревянной лопаткой... тогда оно бОльше насыщается кислородом муки требуется меньше.
ПыСы. миксер для настоящий шпецле - под запретом
Кое-что мы обсуждали здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/56283/
6 ноября 2013 года barska #
6 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
7 ноября 2013 года barska #
6 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года barska #
7 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года barska #
7 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года barska #
8 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года barska #
8 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года barska #
8 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года barska #
8 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года barska #
9 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года barska #
5 ноября 2013 года terry-68 #
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года лялич #
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года kanalia #
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года AnnaSi #
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Fiona001313 #
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Fiona001313 #
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Fiona001313 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: