Очень простое в исполнении, но вкусное блюдо для любителей рыбки. Готовлю не в первый раз, рецепт уже "пошел в люди", а на Поваренке такого не нашла. Делюсь, может кому пригодится...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 6 ноября 2013, 22:59
- 45098
Щука в чесночно-сливочном соусе
Ингредиенты для «Щука в чесночно-сливочном соусе»:
- Щука (примерно) — 1 кг
- Чеснок — 6 зуб.
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1447.5 ккал |
белки
194.5 г |
жиры
53 г |
углеводы
50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.9 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Щука в чесночно-сливочном соусе»:
-
Муж принес с рыбалки 3-х килограммовую щучку и судачка на 1 кг.
Вот она, красавица, дожидается своей очереди в мойке. А судак уже отправился в морозилку.
Для запекания выбрала среднюю часть тушки -
Нарезала щуку довольно крупными кусками, брюшко не разрезала, чтобы получились кольца, а внутренности вытащила через разрез у головы.
Лук нарезала полукольцами, чеснок пропустила через пресс - все добавила к рыбе, посолила, хорошо перемешала, втирая соль и чеснок в рыбу, и оставила на час (можно и дольше). -
Захотелось мне рыбку сразу с гарниром приготовить, поэтому отварила в соленой воде до полуготовности круглый картофель (по числу кусков рыбы). Если взять сырой картофель, он не успеет испечься за время готовки рыбы.
Форму для запекания хорошо, не жалея, смазала сливочным маслом, бортики тоже.
В рыбные кольца вкладываем картофелины и помещаем в форму, сверху раскладываем кусочки масла и поливаем образовавшимся при "мариновании" соком, вместе с луком. -
Ставим в разогретую до 180*С духовку на 40 минут.
Время запекания, конечно, индивидуально. Смотрите по своей духовке.
Рыба и картофель подрумянились, мясо рыбы легко отходит от костей - блюдо готово. -
Подаем, поливая рыбу и картофель образовавшимся при запекании соком и посыпая укропом.
Не менее вкусно и в холодном виде - получается щука в желе... ммм...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2013 года konservatorka #
Обычно жарю щуку, но мясо у нее мне суховато. А Ваш рецепт пришелся как нельзя кстати. Правда, рыбины у меня не были такими большими. Так что я в брюшко картошку не вставляла, а по кругу в форме разложила. И лука я положила много, и он пошел с картошкой на гарнир.
СПАСИБО, мне ОЧЕНЬ понравилось. Рыба получилась сочной!!!
12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
я очень-очень рада, что рыбка удалась и пришлась по вкусу
еще можно лимонным соком полить немного, щука любит лимон
12 ноября 2013 года konservatorka #
12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2013 года Бэбита #
10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года tomi_tn #
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года TekussaGO #
СПАСИБО ВАМ!!!
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года TekussaGO #
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года светочка-ла #
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года специалист # (модератор)
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
эх, была бы рыба сразу без чешуи и костей - цены бы ей не было
7 ноября 2013 года специалист # (модератор)
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года специалист # (модератор)
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года kanalia #
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2013 года Диана Б #
6 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2013 года Диана Б #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: