Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 6 ноября 2013, 23:36
  • 10640

Пахлава или Баклава

Рецепт: Пахлава или Баклава

Обожаю восточные сладости ))) вообще, сладкое оооочень люблю)) Вот вам мой рецептик, очень сладкий, вкусный и ароматный. Приготовление юфки - тонких пластов теста - это искусство, потому как раскатывать тесто нужно так, чтобы сквозь него свободно можно было читать газету... И слоев у настоящей пахлавы или, как она правильно называется по-турецки, баклавы - сорок...

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пахлава или Баклава»:

Время приготовления:

Количество порций: 23

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9454.1 ккал 		белки
103.4 г 		жиры
356.5 г 		углеводы
1465.1 г
Порции
ккал
411 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
15.5 г		 углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
298.2 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
46.2 г

Рецепт «Пахлава или Баклава»:

  • Муку просеять на стол горкой, разбить туда яйца, добавить молоко, растительное масло, соль, уксус и замесить тесто.
    Сделать 40 шариков, накрыть их салфеткой и оставить на полчаса.

    Орехи измельчить, но оставить достаточно крупными. Орехи можно взять любые, я обычно использую фисташки и фундук. В ореховую смесь добавить немного корицы.

  • Тесто надо раскатать очень-очень тонко, толщиной как лист бумаги. Сливочное масло растопить. Противень смазать маслом и уложить первый слой теста, опять смазать, уложить следующий слой. Так смазывать каждый слой.
    Положили 10-й слой, смазали, насыпали ореховую начинку, следующий слой. Затем 20-й и орехи, 30-й и орехи. То есть каждые 10 слоев прокладываем ореховой начинкой.
    Положили последний слой, нарезать острым ножом и выпекать в духовке при 170*С до тех пор, пока не порозовеет верх и низ (примерно 40 минут).

  • Приготовить сироп из воды, сахара и лимонного сока.
    Когда пахлава готова, залить ее сиропом и дать постоять.

  • Верх украсить орехами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Лёд и пламя" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин десерт выпечка

Вкусы: сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пахлава или Баклава
Рецепт: Пахлава или Баклава

Обожаю восточные сладости ))) вообще, сладкое оооочень люблю)) Вот вам мой рецептик, очень сладкий, вкусный и ароматный. Приготовление юфки - тонких пластов теста - это искусство, потому как раскатывать тесто нужно так, чтобы сквозь него свободно можно было читать газету... И слоев у настоящей пахлавы или, как она правильно называется по-турецки, баклавы - сорок...

Ингредиенты для «Пахлава или Баклава»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

А мед где?
Я,конечно,не ас кулинарии, но меня 40 слоёв не пугают. Тут не надо задумываться, а просто брать и делать. Обязательно попробую рецепт, мне кажется, именно его я и искала. Так что спасибо
Боже мой, а труд-то какой! Я на такие подвиги не способна.
Вот съесть бы кусочек такой сладкой прелести, - это пожалуй!
Спасибо Вам за рецепт и за большой труд!
Спасибо большое))
Я обожаю азербайджанскую пахлаву (7 слоёв с грецкими орехами), но в магазине её не купить. Однажды мне привезли покупную из Турции и это было жестокое разочарование... Наверное, настоящую пахлаву можно только дома приготовить.
Согласна , домашняя получилась намного вкуснее покупной турецкой. Спасибо за отзыв, надо как-нибудь попробовать сделать азербайджанскую))
Не знаю, смогу ли повторить. Но в кк добавила. Спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что понравилось
Я представляю, насколько вкусная получается пахлава!!!
Надо будет когда нибудь выбрать время для 40 слоев)) Забираю к себе))
Вам огромное спасибо за рецепт!!
Спасибо)) на самом деле можно найти уже готовое тесто, но я не нашла, поэтому делала сама
Ну свое тесто всегда лучше))
Вот это труд!!!!
Вот это труд! Но и пахлава по этому рецепту, думаю, намного вкуснее добавленных вариантов!
Спасибо))
Врядли решусь повторить этот подвиг с раскатыванием теста, но рецепт сохранила... Может быть на пенсии внукам и испеку а Вам ПЛЮС!!!
Спасибо
Спасибо! 40 шариков действительно хлопотно )) но чего не сделаешь ради искусства!
Как-же это вкусно Рецепт забираю, большое спасибо
Спасибо
Нет, я конечно, думала, что пахлава не просто делается, но, чтоб так серьезно!!! Спасибо за рецепт. Вы - умничка!!! Осталось набраться смелости на 40 коржей.
Спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки