На сайте есть несколько рецептов рыбы под маринадом, но именно такого нет (чему я была крайне удивлена). Это рецепт из детства, проведенного на Дальнем Востоке, почти в самой восточной точке России. Заходите и угощайтесь!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2013, 15:54
- 399389
Рыба под маринадом
Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец болгарский (очищенный) — 120 г
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Горбуша (уже очищенная) — 1200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1955.8 ккал |
белки
253.2 г |
жиры
88.9 г |
углеводы
40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Рыба под маринадом»:
-
Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.
Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы. -
Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.
-
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
-
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.
-
На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.
На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу. -
Последним слоем должны быть овощи.
-
Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.
-
Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2017 года marfutak # (модератор)
Вкуснейший домашний рецепт, очень понравились и маринад и рыба. Болгарского перца, к сожалению, не было, но честно обещаю приготовить и с ним, а повтор будет всенепременно.
27 марта 2017 года cook_with_smile #
27 марта 2017 года marfutak # (модератор)
28 марта 2017 года lenajama #
28 марта 2017 года marfutak # (модератор)
28 марта 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Kuss #
28 марта 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Kuss #
28 марта 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Kuss #
29 марта 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Murena777 #
Большое спасибо за рецерт.
25 марта 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
5 марта 2017 года 7vesna #
7 февраля 2017 года Xrusta #
29 января 2017 года Светлана Че #
30 декабря 2016 года liudmila1972 #
31 декабря 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года Гоц Елена #
27 ноября 2016 года svertashka #
27 ноября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года iradoinikowa #
15 ноября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года oksanchikm #
13 ноября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 октября 2016 года ленушка87 #
1 ноября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Alya Nachtigall #
26 октября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года yma #
Единственное,делала диет-вариант:
только рыбу прижарила(1ст.л. раст.масла),
а ’маринад’ пробила в блендере и залила им рыбку
Спасибо огромное,Вам,за такой замечательный,
вкусный,рецепт
28 сентября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Моисеев Павел #
17 сентября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года sashecica #
13 сентября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
10 сентября 2016 года Mary Stone #
За качество фото прошу прощения...Чувство голода на тот момент было сильнее тяги к прекрасному.Да и фотографировала в экстремальных условиях,под голодным взглядом супруга...
12 сентября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Ирушенька #
13 сентября 2016 года Mary Stone #
18 сентября 2016 года lelikloves #
18 сентября 2016 года Mary Stone #
30 января 2017 года zuravlik #
30 января 2017 года Mary Stone #
1 февраля 2017 года zuravlik #
курицу пинцетом щипала, а про рыбу не додумалась. Спасибо!!!!
1 февраля 2017 года Mary Stone #
4 августа 2016 года l chr #
4 августа 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Valechka Chernova #
6 июня 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: