Из книги "Рецепты французской кухни". Простой печеночный паштет, может быть вам пригодится.
fannyПоваренок 5 уровня
- 26 июня 2008, 22:07
- 7880
Паштет "По-домашнему"
Ингредиенты для «Паштет "По-домашнему"»:
- Печень говяжья — 1 кг
- Грудинка — 250 г
- Сало (бекон) — 4 ломт.
- Чеснок — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Коньяк — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1964.7 ккал |
белки
203.4 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
54.4 г |
| Порции | |||
| ккал 327.5 ккал |
белки 33.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 9.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.6 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Паштет "По-домашнему"»:
-
Продукты.
-
Кусочки печени, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности.
Затем охладите и пропустите через мясорубку вместе с грудинкой. Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте. -
Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, закройте промасленной бумагой, форму поставьте на противень с горячей водой и поместите в горячую духовку на 1,5 часа.
-
Охладите в форме. Выложите на блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2018 года maktub 24 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: