Корень сельдерея – очень полезный продукт. Корень можно варить, жарить, тушить, мариновать, солить. Предлагаю попробовать приготовить пюре из корневого сельдерея - очень вкусный, легкий, диетический гарнир! Пюре по вкусу напоминает картофельное пюре, но более нежное, легкое и ароматное.
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 12 ноября 2013, 15:53
- 61219
Пюре из корневого сельдерея
Ингредиенты для «Пюре из корневого сельдерея»:
- Сельдерей корневой — 400 г
- Сливки (или молоко) — 50 г
- Соль
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
296.5 ккал |
белки
6.5 г |
жиры
18.7 г |
углеводы
27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Пюре из корневого сельдерея»:
-
Корень сельдерея вымыть, очистить от кожицы, нарезать на такие кусочки, как обычно варите картофель для пюре.
-
Для сохранения витаминов нарезанный сельдерей залить кипящей водой, посолить по вкусу и варить в плотно закрытой кастрюле до мягкости. У меня получилось 15 минут. Слить воду, измельчить сельдерей блендером, постепенно добавляя теплые сливки.
-
Готово – просто и быстро! У пюре нет резкого вкуса сельдерея, лишь легкий пряный привкус. Приятного аппетита!
Корень сельдерея – лекарственное растение, содержащее большое количество полезных веществ. В его состав входят тирозин, аспарагин, каротин, никотиновая кислота, ценные эфирные масла, витамины А, К, Е и группы В. Полезные свойства корня сельдерея настолько разнообразны, что порой кажется – он полезен буквально всем. Это – и успокаивающее, и болеутоляющее, и ранозаживляющее, и противоаллергическое народное средство. Его также применяют для лечения желудочно-кишечных болезней. Лечебные свойства корня сельдерея позволяют использовать его для борьбы с мочекаменной болезнью, крапивницей, диатезом. А больше всего он известен как общеукрепляющее, очищающее и омолаживающее средство.
Корень сельдерея используют для улучшения секреции желудочного сока, нормализации водно-солевого обмена, для усиления половой функции, лечения почек и печени. Этот ценный корнеплод является замечательным средством от ожирения. Употребление корня сельдерея благотворно сказывается на умственной деятельности человека и позволяет поддерживать организм в прекрасной физической форме.
Медики знают, что корень сельдерея является мощным иммуномодулятором. Его отвар используют при гастритах, стойких запорах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Настой корня помогает при ревматизме и подагре.
Косметологи применяют корень сельдерея для изготовления косметических препаратов, масок, скрабов.
Необходимо отметить еще одно полезное свойство корня сельдерея. Узнаваемый аромат и необычный вкус этого корнеплода характерны для всех включающих его блюд. Их можно вообще не солить, без соли получится даже вкуснее. Это позволит разгрузить почки и облегчит работу сердца.
Здоровья вам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2023 года nadinhike #
17 мая 2021 года linka97 #
Варила 15 минут, как и Автор рецепта. Корень не очищала, а только хорошо промыла и почистила. Вместо сливо добавляла 200 мл горячего молока. На вкус: нежно, сливочно, в меру пряно.
Большое спасибо!
21 мая 2021 года kotenochkin # (автор рецепта)
15 марта 2020 года т-тя-ля #
10 апреля 2020 года kotenochkin # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года jenyadi #
6 февраля 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года DAISY # (модератор)
3 февраля 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
Очень аппетитная тарелочка!
3 февраля 2015 года DAISY # (модератор)
28 января 2015 года танямамочка #
29 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
25 января 2015 года DAISY # (модератор)
26 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
26 января 2015 года DAISY # (модератор)
22 января 2015 года Violl #
23 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
20 января 2015 года mtata #
21 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
20 января 2015 года mtata #
мы из Казахстана и у нас всегда в приоритете были мясные и
мучные блюда.
Живя в Европе,сельдерей использовала только для бульонов
теперь однозначно буду готовить пюре
Спасибо большое за рецепт,очень вкусно
20 января 2015 года Покусаева Ольга #
20 января 2015 года mtata #
20 января 2015 года Покусаева Ольга #
20 января 2015 года mtata #
21 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
А мне корневой сельдерей еще очень в салатах нравится.
21 января 2015 года mtata #
22 января 2015 года Violl #
22 января 2015 года mtata #
спасибо большое за поддержку,солнышко
23 января 2015 года Violl #
23 января 2015 года mtata #
23 января 2015 года Violl #
23 января 2015 года mtata #
23 января 2015 года Violl #
19 января 2015 года AnnaSi #
21 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 января 2015 года barska #
Но за рецепт - все-равно - спасибо!
21 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
ПиЭс. Спасибо за чудесное фото!
21 января 2015 года barska #
16 января 2015 года Sherl #
Просто-быстро-полезно-легко-ОЧЕНЬ вкусно.
Всё делала в принципе по-рецепту,но овощи для пюре я варю в микро,в шкурке,потом её облупливаю,овощи - в прес для пюре и понемногу добавляю закипячонные сливки(хотя может это и неправильно,но овощ тушится-варится в собственном соку и не отдаёт ничего в воду).
зная что сельдерей хорошо "дружит" с голубым сыром-украсила рокфором и рубленными листиками и стебельками от корня сельдерея - вкус был обалденный и до этого,а стал просто сказка.кушала перемешав.соль не добавляла.
спасибо,дорогая,за рецепт!
21 января 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
Спасибо за фото-отчет, очень приятно, что пюре понравилось!
10 декабря 2014 года Shendrik #
11 декабря 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года lorion #
24 февраля 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Marusay #
18 декабря 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Osya #
14 ноября 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Osya #
23 февраля 2014 года Эльвира Наумова #
23 февраля 2014 года Зариночка #
28 февраля 2014 года Эльвира Наумова #
13 ноября 2013 года tomi_tn #
14 ноября 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
13 ноября 2013 года VeVeTa Tuk #
13 ноября 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
14 марта 2020 года т-тя-ля #
15 марта 2020 года VeVeTa Tuk #
15 марта 2020 года т-тя-ля #
15 марта 2020 года VeVeTa Tuk #
12 ноября 2013 года barska #
13 ноября 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: