Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности. Нежный рулет из рыбы, крабовых палочек и шпината, завернутый в хрустящее тесто фило, вот что сегодня я предлагаю Вам попробовать. Этот рецепт родился в моей бедОвой голове после осмысления воспоминаний об отпуске в Италии. А название... чтобы его понять, приглашаю Вас заглянуть в текст рецепта))
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 15 ноября 2013, 23:46
- 3265
Рыбный рулет со шпинатом в тесте фило
Ингредиенты для «Рыбный рулет со шпинатом в тесте фило»:
- Филе рыбное (у меня камбала) — 260 г
- Укроп
- Шпинат (свежие листья, лучше молодые) — 130 г
- Масло сливочное (примерно, половина для смазки теста, половина для шпината) — 40 г
- Соль — по вкусу
- Сливки (или молоко) — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Фета (маленькие кубики, смотрите по вкусу) — 4 шт
- Тесто фило — 120 г
- Крабовые палочки (ТМ А'море) — 2 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2878.2 ккал |
белки
156.2 г |
жиры
199.3 г |
углеводы
103.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1439.1 ккал |
белки 78.1 г |
жиры 99.7 г |
углеводы 51.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 10 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Рыбный рулет со шпинатом в тесте фило»:
-
Для начала подготовим шпинат. Для этого возьмем молодые листья и потушим минут 5 со сливочным маслом, немного подсолив.
И уже тут я расскажу Вам про название: дело в том, что именно в таком виде мне подали в Католике (небольшой курортный городок на Адриатическом побережье Италии, ориентированный на семейный отдых и пожилых людей, мы там были во время моей беременности) под названием "cooking vegetables" ))) Мягко говоря, я ожидала чего-то другого... ну, например, овощи на гриле... Мало того, что это был мой ВТОРОЙ неудачный выбор за вечер, есть его в ТАКОМ виде я оказалась неспособна))) Так что! Адаптируем... -
Теперь рыбка... У меня было филе камбалы, Вы можете выбрать рыбу по своему вкусу. Итак, мы берем филе, проворачиваем в мясорубке и смешиваем со сливками или молоком, мелко нарезанным укропом, солью и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
-
Достаем крабовые палочки и аааааааккуратно разворачиваем...
-
На "раскрученные палочки" укладываем шпинат, растираем туда же фету и сворачиваем рулетики.
-
Возьмем тесто, разрежем на прямоугольники размером примерно 15х20-см, должно получится рАвное количество. Оставшееся сливочное масло растопим в микроволновой печи, листы теста разделим на две части и сложим, промазывая маслом.
И включаем духовку на 180-190 градусов. -
Теперь на середину прямоугольников выкладываем рыбную массу, оставляя хороший запас о всех сторон, в центр помещаем рулетики из крабовых палочек и шпината и сворачиваем рулеты.
Отправляем готовые рулеты в духовку на 20 минут...
... и подаем с легким гарниром, например, с салатом из молодых листьев шпината и помидоров, предварительно полив и салат, и рулет оливковым маслом. Ну и совсем идеально будет подать к этому блюду бутылочку белого сухого Итальянского вина...
Приятного аппетита
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2013 года Eva Grimm #
16 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Так у нас же солнечная Италия??? Вот и фотографии солнечные
А за серьезными ответами - в личку, не буду все секреты раскрывать
16 ноября 2013 года Eva Grimm #
16 ноября 2013 года Esenija #
16 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года SeLena T #
16 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: