Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Слоеное тесто
  • 17 ноября 2013, 13:25
  • 423984

Супер-быстрое лже-слоеное тесто

Рецепт: Супер-быстрое лже-слоеное тесто

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат - потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Супер-быстрое лже-слоеное тесто»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2794.6 ккал 		белки
49 г 		жиры
175.8 г 		углеводы
255.6 г
Порции
ккал
558.9 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
35.2 г		 углеводы
51.1 г
100 г блюда
ккал
340.8 ккал		 белки
6 г		 жиры
21.4 г		 углеводы
31.2 г

Рецепт «Супер-быстрое лже-слоеное тесто»:

  • Насыпать в миску муку.
    Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.

  • Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя, чтобы масло не нагрелось.

  • В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой

  • Естественно, вмешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик, накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

  • Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем.
    Затем складываем, как на фото

  • Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками.

  • Затем я его раскатала и разрезала на 2 части, для удобства и чтобы разрез показать

  • И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.

  • Выпекать при 200-220°С 20 мин.

  • А вот так они поднимаются

  • И после остывания не оседают и не черствеют, как минимум, сутки

  • А вот в разрезе

  • Это просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.

  • Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил.
    Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: выпечка быстро тесто

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Супер-быстрое лже-слоеное тесто
Рецепт: Супер-быстрое лже-слоеное тесто

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат - потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".

Ингредиенты для «Супер-быстрое лже-слоеное тесто»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Супер-быстрое лже-слоеное тесто» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Тесто СУПЕР!!! Воздушное!!! И такие пирожки красивые получились. Отличный рецепт!!!
спасибо
Тесто действительно похоже на слоеное, пирожки получаются мягкие с румяной корочкой, я их еще сверху яйцом помазала.
Мне кажется простой рецепт чем слоеного обычного тесто Забрала в КК
Очень люблю слоеное тесто.Обычно отовлю его на пиве,но решила попробовать Ваш вариант.И вот-отчет,с искренней благодарностью и комплиментами))Конвертики со сливами Спасибо,буду готовить еще не раз!
Спасибо за фото, рада что понравилось
Делала на работу для компании 15 человек по пирожку с курицей и картошкой-боялась,что не пропекутся,но нет,все в порядке!День рождения удался!Всем очень понравилось!!!Буду пробовать и с другими начинками,например,круглый пирог-тесто раскатаю тонко,небольшую часть оставлю,на тесто-клубнику,можно ее порезать,немного присыпать сахаром и сверху пирога выложить решетку из оставшегося теста,после выпечки посыплю пудрой.Спасибо за рецепт теста!
Використовувала рецепти сайту вже давно, але ще ніколи не писала коментарі до рецептів.Проте після даної випічки не втрималася.Випікала сосиски у тісті - просто супер, все - по рецепту, тісто замішується легко, випікається - гарно, смак - супер. Дякую за рецепт!!!
Почти ничего не понятно, но чувствую что комментарий хороший, спасибо)))
я новичек и прошу строго не судить.всё делала как написано,но при выпекании у меня в противне масло слоем стояло и слоечки как будто жарились(((на вкус неплохо.или масло должно было вытопиться?
даже не знаю что ответить, как вы видите на фото, в духовке нет никакого масла, может в пропорциях ошиблись, или муки маловато было?
пропорции точно соблюдены.попробую в следующий раз больше муки положить.
↑Ответ для astraya
Предварительно нужно как следует разогреть духовку, чтобы масло не таяло.
Наишикарнейший рецепт Пекла пирожки с капустой.Правда муки мне надо было чуть больше,чем указано в пропорциях.Однозначно буду готовить ещё не раз и утащила в КК.Спасибо от всей нашей семьи
мука и стаканы они такие разные))), я рада что у вас все получилось
Очень понравилось тесто.Делала всё строго по рецепту.Заморозила и использовала через несколько дней, разморозив в холодильнике.Тесто очень нежное и я очень хорошо присыпала его и рабочую поверхность мукой.Складывала несколько раз.И о чудо всё получилось.Слоеное и в тоже время мягкое тесто.Делала и не сладкий пирог с начинко и слойки и ушки.Всё получилось просто супер.Буду готовить ещё.Кефира много, буду затаривать морозилку
Спасибо за очень важный отзыв о заморозке. я ни разу не морозила
А можно вместо кефира сливки не очень жирные?
врядли, думаю кефир дает пышность, а молочного жира и так достаточно
Использовала вместо масла маргарин, тесто получилось супер слоеным и пышным, гораздо лучше покупного
А если вместо масла "Пышку" использовать, получится?
источник рецепта говорит можно, но я не пробовала
Спасибо , тесто воздух , душа поёт Спаибо
ТЕСТО СУПЕР. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ПРОБОВАЛА МНОГО РЕЦЕПТОВ,но обычно слоенное тесто жирноватое а это нежное и слоенное.ДЕТИШКИ ОЦЕНИЛИ НА ПЯТЬ С ПЛЮСОМ.
Спасибо за отзыв)
вот такие получились)
Понравились слоечки)) Детям одно не понравилось - МАЛО)))))
Спасибо за доверие
А в слойки вы просто тертый сыр положили?Или что-то ещё?
С яйцом смешиваю, начинка более воздушная получается
Спасибо за ответ
↑Ответ для Плюшкин дом
С сырым яйцом? или как?
да с сырым
скажите, а тесто получается хрустящим? Просто хочется испечь слойки, чтобы они были не хрустящими, а как сдобными!
Сразу после духовки хрустящие. Спустя время, становятся мягкими, но не сдобные. Похожи на изделия из бездрожжевого слоеного теста
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки