Не знаю, бывает ли у вас такое, когда какие-то приготовленные продукты не съедаются сразу... и нет возможности сказать точно, будет ли аппетит, разделаться с ними в ближайшее время. У меня такое бывает! И чаще такое бывает с гарнирами и кашами. Есть у меня также один пункт: "никакие продукты, даже самые дешевые, не выбрасываются". А поэтому-все, что не сьедается -отправляется в морозилку. Каша ждала своего часа! Идея пришла откуда-то из детства. Вспомнилось, как бабушка варила кулеш (пшенную кашу), а потом пекла вкуснейшие желтые блины. Рецепта блинов не сохранилось, а идея испечь булочки к обеду на пшенной каше пришлась кстати.
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 18 ноября 2013, 11:23
- 21432
Чесночные булочки из пшенной каши
Ингредиенты для «Чесночные булочки из пшенной каши»:
- Пшено (расчет идет на готовую пшенную кашу, достаточно крутую) — 800 г
- Дрожжи (9 гр) — 1 пакет.
- Молоко (1 чайная чашка)
- Мука пшеничная / Мука (6 чайных чашек + мука для натирания теста)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Чеснок (крупных) — 4 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3381.1 ккал |
белки
114.4 г |
жиры
60.7 г |
углеводы
595.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.5 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 58.4 г |
Рецепт «Чесночные булочки из пшенной каши»:
-
Исходную пшенную кашу (холодную и, как обычно бывает, застывшую "комком") пюрируем в блендере вместе с молоком.
-
Пюре ставим на самый маленький огонь и нагреваем до достаточно теплого состояния.
-
Вводим яйцо.
-
Затем - небольшую порцию просеянной муки вместе с дрожжами.
-
Добавляем масло, чеснок (через чеснокодавку или на терке), соль, сахар, перец и перемешиваем.
-
Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто.
-
Достаточно крутое тесто продолжаем вымешивать на столе. Тесто получается очень мягкое, нежное, пластичное.
-
Разогреваем духовку до 40*С, ставим тесто на 30 мин. для подъема, накрываем полотенцем.
-
Через 30 мин. тесто хорошо увеличилось в размере.
-
Из части теста испечем булочки к обеду, а из другой части сделаем тиганопсомо - так в Греции называют жареные хлебные лепешки. Они напоминают наши оладьи, но делаются не из полужидкого теста, а формуются из хлебного. Итак, делаем лепешки - круглые, толщиной 5-7 мм, обваливаем в муке и обжариваем на раскаленном масле.
Лепешки увеличиваются в рамере в 2,5-3 раза. Обжариваем с двух сторон. -
Вот такие тиганопсомиа получились! С чесночным вкусом!
-
Противень смазываем маслом или используем непригораемую бумагу.
-
Смоченными в воде руками формуем булочки. Устанавливаем духовой шкаф на 60*С и отправляем булочки на 10 мин. По истечении этого времени духовку устанавливаем на 200*С, режим-"верх-низ с обдувом", если хотите хрустящую корочку. Время 30-35 мин. За 5 мин. до готовности смазать молоком.
-
А готовые булочки смазать оливковым маслом. Я смазывала маслом, настоянном на чесноке с травками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Булочка в разрезе на следующий день
Тиганопсомо
ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2013 года marbela #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Тамила #
18 ноября 2013 года мария ольховская #
но лично меня подкупило описание "происхождения"
тем более в похожей ситуации зачастую оказываются не малоопытные новички, а скорее наоборот - те, кто готовит очень вкусно и знает, что просьбы о добавке вполне могут последовать от любимых дач и домочадцев
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года мария ольховская #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года мария ольховская #
по одному вашему заглавному описанию уже понятно, что вы позитивно настроенны, без "статического" электричества
18 ноября 2013 года Тамила #
18 ноября 2013 года мария ольховская #
18 ноября 2013 года лялич #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года pupsik27 #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Диана Б #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года NellyT #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
Лично я теперь знаю, как перерабатывать пшенную кашу.
18 ноября 2013 года Ольчик40 #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Ирина-Заульская #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Ирина-Заульская #
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
Пошла померила чашку
18 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
18 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: