Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

гурман1410Поваренок 5 уровня

18 ноября 2013, 15:30
34494

Хлебные булочки на завтрак из Венеции

Этот рецепт я увидела в передаче «Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой» - путешествие по Венеции. Юля рассказывала о традициях выпечки хлеба в Венеции, а также показала рецепт выпечки хлебных булочек к завтраку. Очень понравился этот рецепт - простой и доступный, не требующий больших усилий в приготовлении.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Хлебные булочки на завтрак из Венеции»:

Масло оливковое (или масло растительное без запаха) — 1,5 ст. л.
Вода (теплая, температура воды чуть выше температуры тела. Стакан 250 гр) — 1 стак.
Смалец (или сливочное масло) — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Дрожжи (живых или 5 гр сухих дрожжей) — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2329.2 ккал	белки 50.9 г	жиры 56.6 г	углеводы 410.5 г
100 г блюда
ккал 274 ккал	белки 6 г	жиры 6.7 г	углеводы 48.3 г

Рецепт «Хлебные булочки на завтрак из Венеции»:

1. Готовим первую смесь.

Берем 10 гр живых дрожжей (или 5 гр сухих).
2. К дрожжам добавляем 1 ст. ложку меда
3. Хорошо размешиваем ложкой
4. Вливаем теплую кипяченую воду (температура воды чуть выше температуры тела).
5. Хорошо размешать ложкой и отставить в сторону.
6. Готовим вторую смесь.

30 гр смальца или сливочного масла положить в миску.
(У меня сегодня смалец. В десертной ложке, чуть с верхом, 30 гр)
7. Теперь просеять сюда 500 гр муки. (В двухсот пятидесяти граммовом стакане – 160 грамм муки. Я брала 3 стакана муки + 1 ст. ложка муки без верха.)
8. Добавляем 1 ч. ложку соли.
9. Теперь 1,5 ложки оливкового (растительного) масла.
10. Размешиваем эту смесь ложкой, не прикладывая особых усилий.
11. Добавляем сюда первую смесь.
12. Хорошо руками вымешиваем тесто.
13. Оно должно отставать от рук.
14. Тесто переложить в другую емкость. У меня 7-литровая кастрюля.
15. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
16. Для подстраховки я накрыла еще пледом.
17. Через 2 часа тесто хорошо поднялось.
18. Из теста делаем шарики 10 штук в размер среднего яблока.
19. На противень постелить кальку, посыпать слегка мукой и уложить шарики из теста.
20. Накрыть влажным, теплым полотенцем и дать постоять 15-20 минут.
21. Духовку разогреть до 180 - 200 градусов.
22. Через 20 минут придаем булочке любую форму.
Я сделала, как Юлия Высоцкая - провела ножом посередине каждой булочки.
Присыпать изделия сверху чуть-чуть мукой.
Выпекать 15 минут.
25. Переложить готовые изделия на бумагу, дать немного остыть.
26. Эти булочки в Венеции подают к завтраку. Очень вкусно со сливочным маслом.
27. Хорошо из этих булочек сделать пампушки к борщу.
Сегодня у меня 3 пампушки.
Взяла немножко веточек петрушки, 2 зубка чеснока, соль, оливковое масло.
Петрушку мелко нарезать, добавить пропущенный через чесночницу или нарезанный чеснок, чайную ложку оливкового или растительного масла и соли по вкусу. Хорошо смесь перетереть, намазать теплые булки этой смесью и сразу – к борщу!
Для сладкоежек можно намазать верх булки растопленным белым шоколадом и сверху шоколад присыпать сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб выпечка булочки

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81040/]Хлебные булочки на завтрак из Венеции[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81040/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/18/46/565378_37035-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Этот рецепт я увидела в передаче «Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой» - путешествие по Венеции. Юля рассказывала о традициях выпечки хлеба в Венеции, а также показала рецепт выпечки хлебных булочек к завтраку. Очень понравился этот рецепт - простой и доступный, не требующий больших усилий в приготовлении.

Ингредиенты: Масло оливковое, Вода, Смалец, Мука пшеничная, Соль, Мед, Дрожжи.
Тэги: хлеб, выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебные булочки на завтрак из Венеции
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/18/46/565378_37035-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлебные булочки на завтрак из Венеции" title="Рецепт: Хлебные булочки на завтрак из Венеции"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я увидела в передаче «Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой» - путешествие по Венеции. Юля рассказывала о традициях выпечки хлеба в Венеции, а также показала рецепт выпечки хлебных булочек к завтраку. Очень понравился этот рецепт - простой и доступный, не требующий больших усилий в приготовлении.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебные булочки на завтрак из Венеции»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81040/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебные булочки на завтрак из Венеции

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Хлебные булочки на завтрак из Венеции»:

Масло оливковое Вода Смалец Мука пшеничная Соль Мед Дрожжи

Тэги: хлеб, выпечка, булочки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

337

Булочки с джемом

89
337
9052

282

Хлебные булочки на завтрак из Венеции

55
282
19340

Фотографии «Хлебные булочки на завтрак из Венеции» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 января 2015 года chsf21 #

[+5]

Наташенька, огромная благодарность за восхитительные булочки!!!!!!

12 апреля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

Светлана! Большое спасибо за доверие к рецепту!

У Вас получились чудесные булочки!

12 апреля 2015 года chsf21 #

Очень приятна похвала автора.

19 января 2015 года Sava2 #

[+5]

Ну вот, в который раз убеждаюсь: достойнейшие рецепты с этого сайта имеют незаслуженно низкий рейтинг

. Булочки просто БЕСПОДОБНЫЕ!!!

При наличии хлебопечки, процесс приготовления превращается в минутное дело. Я делала на сухих дрожжах, тесто замешивала хлебопечка (режим "Тесто для пиццы" 1ч 30мин). Даже мой разбалованый до безобразия супруг после дегустации заявил: "Обалдеть!!!". В его устах это высшая степень одобрения

1000 раз спасибо

12 апреля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

Вера! Большое спасибо за оценку рецепта!

Я очень рада, что Вам понравились эти утренние булочки!

30 октября 2014 года Т-пушка #

Какие пухленькие,симпатичные,аппетитные булочки!Браво,Наташа!

1 ноября 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)

Виолетта! Спасибо большое!

26 августа 2014 года elisa_betha #

аааа, итальянская едааа))) сразу в КК, сразу. Спасибо!

26 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Буду рада, если рецепт пригодится

и булочки понравятся!

26 августа 2014 года elisa_betha #

Обязательно в выходные сделаю к завтраку и поделюсь впечатлениями)

27 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)

Удачи в приготовлении!!!

20 ноября 2013 года LadyOnline #

22 ноября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 ноября 2013 года tomi_tn #

Очень хорошенькие булочки!

22 ноября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

20 ноября 2013 года terry-68 #

Очень красивые булочки!

20 ноября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)

Спасибо большое!