Куриное мясо и полезно, и вкусно (кто ж с этим поспорит), и рождает подчас оригинальные идеи приготовления, хочется повторить многое из того, что предлагают кулинарные журналы. Вот и я, увидев необычный рецепт, решила попробовать приготовить куриное филе по необычному для меня рецепту, и в случае удачи пробы познакомить с рецептом уважаемых поварят. А так как меня устроил вкус, цвет и аромат блюда, рекомендую приготовить и попробовать.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 20 ноября 2013, 22:27
- 11805
Имбирная курица в кокосовом молоке
Ингредиенты для «Имбирная курица в кокосовом молоке»:
- Филе куриное — 1 кг
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (свежий, 3 см)
- Лайм — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец чили (молотый 0,5 ч.л., свежий 1 шт.)
- Лук репчатый (средней величины) — 2 шт
- Куркума — 1 ч. л.
- Молоко кокосовое (или нежирные сливки) — 400 мл
- Петрушка (или кинза) — 0,5 пуч.
- Перец черный (молотый, я использовала смесь "пять перцев") — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209 ккал |
белки
246.8 г |
жиры
103.6 г |
углеводы
60.9 г |
| Порции | |||
| ккал 368.2 ккал |
белки 41.1 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.2 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Имбирная курица в кокосовом молоке»:
-
Продукты.
-
Куриное филе промываю, промокаю салфеткой и нарезаю небольшими кусочками.
Чеснок и имбирь (предварительно почищенные) тру на мелкой терке, из лайма выдавливаю сок. -
Перемешиваю чеснок и имбирь с 1 столовой ложкой растительного масла, соком лайма, молотым чили и рубленой петрушкой.
Любители кинзы могут заменить петрушку этой замечательной травкой. -
В полученный маринад выкладываю кусочки курицы, тщательно перемешиваю и помещаю в холодильник минимум на 5 часов. Я поставила в холодильник на ночь, тщательно закрыв (аромат потрясающий, с легкостью пропитает все продукты).
-
Репчатый лук измельчаю ножом (можно блендером), перекладываю на сковороду с разогретым растительным маслом и жарю до мягкости.
-
Затем добавляю куркуму и готовлю, помешивая, еще пару минут.
-
Добавляю к луку курицу вместе с маринадом и жарю, помешивая, пока кусочки мяса не потеряют розовый цвет.
-
Вливаю кокосовое молоко (сливки жирностью 8-12%), затем, нарезанный перец чили, солю и перчу. Накрываю крышкой и тушу на слабом огне в течение 20 минут (до готовности курицы).
-
Подаю блюдо горячим. В качестве гарнира у меня была смесь "четыре риса".
P.S. при добавлении специй, таких как, молотый перец чили, свежий перец чили, смесь пяти перцев, будьте осторожны, рассчитывайте на свое восприятие остроты готового блюда.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2013 года Fiona001313 #
21 ноября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года лялич #
21 ноября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Navely #
21 ноября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: