Пышное, пряное желтковое тесто дополняет тонкий вкус груши. Такой тандем никого не оставит равнодушным. Готовила этот кекс по рецепту моей виртуальной приятельницы Леси.
GlarosПоваренок 2 уровня
- 23 ноября 2013, 22:54
- 4726
Ароматный грушевый кекс на желтках
Ингредиенты для «Ароматный грушевый кекс на желтках»:
- Желток яичный — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 10 г
- Вода — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 30 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Куркума (1/2 ч. л. в тесто, 1/2 ч. л. в глазурь) — 1 ч. л.
- Корица — 1/3 ч. л.
- Кардамон (коробочки, извлечь из коробочек семена) — 5 шт
- Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Груша (спелая, мягкая) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1317.6 ккал |
белки
42.3 г |
жиры
52.8 г |
углеводы
307.4 г |
| Порции | |||
| ккал 219.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Ароматный грушевый кекс на желтках»:
-
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем.
Специи измельчить в ступке.
Из груш аккуратно вырезать сердцевинку, оставив хвостик. -
Желтки взбить с сахаром и ванилином 5-6 минут.
Добавить воду и взбивать еще 2-3 минуты.
Ввести в тесто просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.
Добавить специи (я измельчила их в ступке). Перемешать.
Тесто получается, как густая сметана.
-
Форму (10х30 см) застелить пергаментом. Чтоб пергамент плотнее ложился, смочить форму водой.
Вылить тесто в форму.
Чайной ложечкой заполнить углубление в грушах тестом и затем плотно "посадить" в тесто формы. -
Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 35-40 минут.
Остудить на решетке и приготовить ГЛАЗУРЬ, смешав все ингредиенты. -
Остывший кекс полить глазурью.
К хвостику груши прикрепить листочек мяты.
Подавать кекс порционно, разрезав грушу пополам.
Рекомендуется с шариком ванильного мороженого.
Но мне лично с чашечкой кофе очччень нравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
24 ноября 2013 года мисс #
24 ноября 2013 года pochemychka #
24 ноября 2013 года terry-68 #
Фото-супер!
24 ноября 2013 года Хаврошечка #
24 ноября 2013 года pochemychka #
24 ноября 2013 года Хаврошечка #
24 ноября 2013 года pochemychka #
24 ноября 2013 года Larisa-Glaros #
Белки и заморозить можно, и рецептов с белками море.
Тот же "Ангел кейк" или, как Хаврошечка написала, бисквит Джоконда, или торт "Краковский" ( https://www.povarenok.ru/recipes/show/81157/ ).
Меня в комментариях к "Краковскому" спросили, что с желтками сделать. Этот рецепт и ответ на вопрос о желтках.
24 ноября 2013 года pochemychka #
23 ноября 2013 года Valushok #
24 ноября 2013 года Glaros # (автор рецепта)
23 ноября 2013 года Евсейк #
24 ноября 2013 года Glaros # (автор рецепта)
23 ноября 2013 года anatalija #
24 ноября 2013 года Glaros # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: