Название в оригинале "капуста по-гурийски", но на сайте есть несколько вариантов с таким названием, поэтому назвала так, как мы называем её дома. Рецепт нашла в интернете 4 года назад, теперь мариную капусту только так, даже моя свекровь, перепробовавшая кучу подобных рецептов, сказала, что этот самый вкусный. На сайте много похожих рецептов, но все они отличаются пропорциями и составом специй. Надеюсь, и мой вариант понравится поварятам
vikyshon0kПоваренок 2 уровня
- 28 ноября 2013, 15:53
- 105515
Капуста "Пелюстка"
Ингредиенты для «Капуста "Пелюстка"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода (для маринада) — 0,5 л
- Уксус (для маринада) — 0,5 стак.
- Сахар (для маринада) — 0,5 стак.
- Соль (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Перец душистый (горошком) — 3 шт
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Кардамон — 1 шт
- Майоран — 1/3 ч. л.
- Имбирь — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
450.7 ккал |
белки
25.5 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
85.3 г |
| Порции | |||
| ккал 112.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.7 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Капуста "Пелюстка"»:
-
Капусту нарезаем не очень мелкими кусочками, у меня примерно 5х5 см, можно больше, можно меньше, как вам нравится.
-
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
-
Свеклу очищаем и нарезаем тонкими пластинками или натираем на крупной тёрке.
-
Чеснок очищаем и разрезаем зубки пополам. Все ингредиенты складываем в большую миску, или кастрюлю (чтобы было удобнее мешать).
-
Добавляем к овощам растительное масло и специи и хорошо перемешиваем. Я кладу специи по вкусу (примерное количество я указала в ингредиентах), если любите, чтобы было остро, то красного перца можно положить больше, у меня получается в меру пряная, но не острая. Перекладываем в посуду, в которой будем хранить (я не перекладываю, а храню в той же кастрюле, в которой готовлю).
-
Заливаем маринадом, даем остыть и отправляем на холод (я храню в холодное время года на балконе, если тепло, то в холодильнике). Маринад делается очень просто: воду закипятить, добавить сахар, соль, перемешать до полного растворения, влить уксус, довести до кипения и сразу залить маринадом капусту. Капуста готова уже через сутки, но на третий день она пропитывается всеми специями и становиться гораздо вкуснее.
Эта капуста отлично идет и как закуска для гостей под водочку, и на обед под отварную (в любом виде) или жареную картошечку. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2015 года Мила-ла-ла #
только я поклала меньше сахара,и зря. сахара чуток не хватило.
спасибо большое за такую чудо-капустку)
10 марта 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Мила-ла-ла #
6 января 2015 года Natashacyprus #
6 января 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 января 2015 года Natashacyprus #
6 января 2015 года mtata #
7 января 2015 года Natashacyprus #
6 января 2015 года Покусаева Ольга #
7 января 2015 года Natashacyprus #
7 января 2015 года Покусаева Ольга #
6 января 2015 года ирина таджибова #
7 января 2015 года Natashacyprus #
7 января 2015 года ирина таджибова #
10 января 2015 года Violl #
11 января 2015 года Natashacyprus #
11 января 2015 года Violl #
11 января 2015 года Natashacyprus #
11 января 2015 года Violl #
4 декабря 2014 года Елена Червинская #
6 декабря 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года prilepina elena #
15 сентября 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года prilepina elena #
15 сентября 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года любознательная галя #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года любознательная галя #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года Бэбита #
20 декабря 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года Бэбита #
8 декабря 2013 года Макдалена #
Будет ли она храниться весь год, если закатать?
9 декабря 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года Жужуня #
1 декабря 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Жужуня #
2 декабря 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года Дайяна #
А к Рождественскому гусику!!!!!да такую капусточку!!!!!
1 декабря 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года Дайяна #
29 ноября 2013 года Светлана Владимировн #
29 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Ros66 #
29 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года ElizabethII #
Посмотрела список ингредиентов - дома не хватает только уксуса. Может, купить, да попробовать все-таки...
29 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года ElizabethII #
А то у меня только один способ на ум приходит - с горячей вареной картошечкой
29 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года ElizabethII #
И подать не стыдно, и сожрут - не жалко"
Кстати, я пошукала в холодильнике и нашла уксус
30 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года белошвейка #
29 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Бэбита #
29 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года тататима #
28 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Stafford #
28 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Stafford #
28 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Sha Nel #
28 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года LadyOnline #
28 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Olya_mart #
28 ноября 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: