На сайте есть уже несколько рецептов мясного хлеба, и всё же осмелюсь предложить Вам свой. Рецепт просто универсален, этот "хлеб" можно есть как горячим, так и холодным, что немаловажно в Новогоднее застолье, когда трапеза длится обычно всю ночь. Его может приготовить любая начинающая хозяйка.
миссПоваренок 10 уровня
- 1 декабря 2013, 10:42
- 28929
Мясной хлеб с горчичной корочкой
Ингредиенты для «Мясной хлеб с горчичной корочкой»:
- Фарш мясной — 600 г
- Хлеб (белый) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Маслины — 50 г
- Помидор (вяленые) — 50 г
- Мед — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Горчица (готовая с зёрнами) — 4 ст. л.
- Соль
- Приправа (смесь перцев свежемолотая)
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Зелень (украшение)
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1821.6 ккал |
белки
40.6 г |
жиры
25.6 г |
углеводы
186.8 г |
| Порции | |||
| ккал 303.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Мясной хлеб с горчичной корочкой»:
-
Для приготовления берём мясной фарш, можно брать любой, я брала свиной.
-
Берём белый хлеб, отрезаем корочку, нарезаем на кусочки и заливаем водою.
Размокший хлеб разминаем. -
Смешиваем мясной фарш, яйца, размоченный хлеб, соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Всё хорошо вымешиваем.
-
Мелко нарезаем лук и чеснок.
-
Мелко нарезаем укроп, петрушку, вяленые помидоры. Маслины нарезаем колечками.
-
Добавляем в фарш лук, чеснок, маслины, вяленые помидоры, укроп и петрушку.
Всё хорошо перемешиваем. -
Берём форму для запекания в виде буханки. Если вы не доверяете своей форме, то застелите её пекарской бумагой. Я предпочитаю использовать разовые формы. Выкладываем в форму фарш, аккуратно разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут.
-
Пока наш мясной хлеб выпекается, берём панировочные сухари, готовую горчицу с зёрнами и мёд.
Я делаю сама панировочные сухари. Высушиваю засохший хлеб в духовке и измельчаю блендером. -
Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
-
По истечении 50 минут запекания, вынимаем мясной хлеб из духовки и намазываем сверху горчичной смесью. Ставим на верх в духовке или под гриль и запекаем ещё 15-20 минут.
-
Готовый хлеб вынимаем из формы.
В данном случае удобно пользоваться разовой формой, её достаточно просто разрезать ножницами. Нет необходимости переворачивать "хлеб".
-
Переносим хлеб на сервировочное блюдо.
Подаём горячим или холодным по вашему желанию и возможностям, украшаем зеленью или овощами. Нарезать предпочтительно острым ножом или ножом-пилочкой, чтобы "корочка" не крошилась.
Приятного аппетита!
Счастливого Нового года!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2013 года Esenija #
1 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года Wera13 #
1 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: