Традиционное узбекское блюдо, готовится практически как плов, но не требует такой отточенной техники и, по-моему, намного вкуснее!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 2 декабря 2013, 15:43
- 43841
Каша из маша и риса "Машкичири"
Ингредиенты для «Каша из маша и риса "Машкичири"»:
- Маш — 1 стак.
- Рис (у меня краснодарский) — 1 стак.
- Мясо (говядина, баранина) — 400 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло растительное
- Соль
- Перец болгарский (сушеный)
- Зира
- Барбарис
- Базилик (сушеный)
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2413.1 ккал |
белки
81 г |
жиры
21.9 г |
углеводы
278.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Каша из маша и риса "Машкичири"»:
-
Конечно, нам понадобится маш.
-
Маш и рис обычно используются в соотношении 2:1, т. е. на две части маша одна часть риса
- когда в качестве основной "крупы" используется только маш с небольшим добавлением белой фасоли
- когда используется маш и рис в соотношении 1:1
- когда используется маш в соотношении 1:3.
Мне больше нравится соотношение 1:1. На 1 стакан маша, 1 стакан риса.
-
Маш не требует замачивания, просто достаточно промыть водой.
-
Морковь нарежем кубиками, лук - полукольцами.
-
Мясо - кусочками.
-
В казане раскалим растительное масло и добавим нарезанный репчатый лук.
-
Обжариваем лук, пока не станет золотистым.
Далее к луку отправляем нарезанное мясо. И на среднем огне обжариваем, время от времени мешая, пока лук не станет мягким, а мясо не зарумянится -
Приготовим специи, вы можете добавлять ваши любимые, которые обычно добавляете в плов.
-
К мясу с луком добавляем морковь, специи и обжариваем минут 7.
-
Добавляем зубчики чеснока, я их не очищаю.
-
Пришло время маша.
-
Доливаем кипяток на 1,5-2 см.
-
Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на маленьком огне.
-
Варим до тех пор, пока маш не набухнет и станет глянцевым, почти лопаясь.
-
Теперь добавляем промытый рис, солим по вкусу.
-
Если надо, добавляем еще воды, закрываем крышку и варим до готовности риса. Когда рис полностью сварится, если еще осталась жидкость, увеличиваем огонь и её выпариваем. Убираем казан с огня, плотно закрываем и даем настояться минут 20-30.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2021 года NATATA555 #
20 ноября 2016 года migga #
9 октября 2015 года Ланкина #
15 июня 2014 года Svetlr #
13 марта 2014 года Katerina1122 #
13 марта 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Katerina1122 #
9 января 2014 года мисс #
13 декабря 2013 года Таш #
4 декабря 2013 года Nadezhdochka #
3 декабря 2013 года chudo #
3 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года tomi_tn #
2 декабря 2013 года Olga_Kov #
2 декабря 2013 года tomi_tn #
3 декабря 2013 года Olga_Kov #
3 декабря 2013 года tomi_tn #
3 декабря 2013 года Olga_Kov #
3 декабря 2013 года tomi_tn #
3 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года skyfuntik #
А еще звучит хорошо "каша из маша"
2 декабря 2013 года Olga_Kov #
2 декабря 2013 года skyfuntik #
3 декабря 2013 года Olga_Kov #
3 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Marioka82 #
3 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Olga_Kov #
3 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: