Такие хрустящие печеньки с ореховой карамелью наполнят ваш дом сладким ароматом корицы и ванили и настроят на новогодний лад!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 3 декабря 2013, 10:49
- 15410
Печенье "Ореховые уголки"
Ингредиенты для «Печенье "Ореховые уголки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал (лучше кукурузный) — 50 г
- Масло сливочное (холодное) — 150 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 4 ст. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Конфитюр (или варенье без ягод) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 150 г
- Вода — 2 ст. л.
- Сливки (у меня 10%) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4081.6 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
235.8 г |
углеводы
453.1 г |
| Порции | |||
| ккал 680.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 39.3 г |
углеводы 75.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 438.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Печенье "Ореховые уголки"»:
-
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Сверху настрогать хлопьями 90 г сливочного масла.
-
Затем добавить 60 г сахара, 2 ст. ложки ванильного сахара и белок.
-
Быстро замесить тесто. Оно должно быть однородным и эластичным. Положить его в пленку или пакетик и убрать в холодильник на 40 мин.
-
Пока наше тесто охлаждается, займемся начинкой. Для этого грецкие орехи крупно порубить.
-
В светлую сковороду (у меня небольшая стальная кастрюлька) высыпать 120 г обычного сахара, 2 ст. ложки ванильного и корицу.
-
И расплавить до жидкого состояния на среднем огне, непрерывно помешивая.
-
Сделать огонь на минимум и добавить оставшиеся 60 г сливочного масла, растопить.
-
Затем - рубленые орехи и все тщательно перемешать.
-
Ввести воду и сливки и карамелизировать до золотисто-коричневого состояния. У меня ушло около 5-7 минут.
-
Вот такая масса должна получиться. Остудить до теплого состояния.
-
Охлажденное тесто раскатать на присыпанном мукой столе по размеру вашей формы. У меня прямоугольная, размером 30х20 см, подошла в самый раз. Можете воспользоваться круглой формой диаметром около 25 см, а потом просто разрезать на полукруглые уголки. Если формы нет никакой, то просто отделите фольгой или пергаментом половину противня.
Итак, раскатанное тесто выложить в форму, сверху смазать конфитюром (или вареньем без ягод) и распределить ореховую начинку. -
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 15 минут. Остудить и нарезать на уголки.
Аромат стоит в квартире сногсшибательный! Сразу чувствуется приближение Нового Года! С наступающим вас!!! Всех благ вам и вашим семьям!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2013 года Lubimova T #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Lubimova T #
3 декабря 2013 года diana1616 #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года в744нт #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 декабря 2013 года Valerik123 #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года mtata #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года mtata #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года mtata #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года mtata #
4 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года vilkamanka #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Демурия #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Первушина Елена #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Первушина Елена #
3 декабря 2013 года Ксюшуля #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Ксюшуля #
4 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года pupsik27 #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года alsunchik #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года alsunchik #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года alsunchik #
3 декабря 2013 года Елена Шендрик #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: