Сочетание айвы с мясом на редкость удачное - на вид невзрачная, твердая как камень, терпкая до невозможности айва, при этом имеет такой шикарный аромат и приятную кислинку, что своим присутствием сможет сделать любое блюдо изысканно -аристократичным. Добавление черной чечевицы придает этому блюду особый шарм, а нежный сливочный соус с песто гармонично объединяет все вкусы. Такое блюдо будет прекрасно смотреться как во время семейного ужина, так и на праздничном столе.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 4 декабря 2013, 14:57
- 3323
Айва, фаршированная свининой и черной чечевицей
Ингредиенты для «Айва, фаршированная свининой и черной чечевицей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2532.9 ккал |
белки
137.2 г |
жиры
185.4 г |
углеводы
84.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.5 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Айва, фаршированная свининой и черной чечевицей»:
-
Отварите в несоленой воде черную чечевицу в течение 15 минут. Соотношение воды 1:2. Остатки воды слить.
-
Мясо перемалываем на мясорубке с крупными отверстиями или мелко-мелко рубим.
-
Айву разрезать наполовину и ложкой убрать мякоть, оставив стенки толщиной 1-2 см.
-
Мелко нарезаем лук и мякоть от одной айвы. Можно уменьшить количество мяса и измельчить обе айвы.
-
Смешать мясной фарш, отварную чечевицу, лук, айву и мелконарезанную зелень. Добавить соль и специи. Я добавляла лимонный перец и немного кориандра
-
Плотно заполнить фаршем каждую айву, срезать немного донышка, чтобы она была устойчивой, и положить фаршированную айву в форму. Поставить в горячую духовку, запекать 20 минут при Т 220 градусов.
-
А пока мелко натереть пармезан и смешать со сливками или сметаной.
-
Достать формы с айвой, налить прямо поверх фарша немного воды, а затем на каждую айву ложкой положить сливочно-сырный соус. Уменьшить Т в духовке до 180 градусов и запекать еще 20 минут. Несколько раз за время приготовления следует полить айву выделившимся соком.
-
Рекомендую подавать это блюдо с соусом - готовый соус песто (2 ст. л.) смешайте со сливками (100 мл). Соус налейте на дно каждой тарелки, в центр положите фаршированную айву.
Если готового соуса песто нет, можно приготовить его самому, измельчив в блендере базилик, кедровые орехи, пармезан и оливковое масло.
Можно приготовить замену - сливки взбить в блендере с зеленью, готовый соус немного подсолить. -
Угощайтесь, это очень вкусно, красиво и сытно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2013 года Юлия Петрушка deleted #
4 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года pupsik27 #
4 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Koryavka #
4 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Olga_Kov #
4 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Janecheh #
4 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: