Очень сочная и вкусная рыбка! Можете запекать таким способом и другую морскую рыбу: сибас, дорада.
MoriniПоваренок 5 уровня
- 5 декабря 2013, 14:38
- 4743
Форель, запеченная в соленой "шубке"
Ингредиенты для «Форель, запеченная в соленой "шубке"»:
- Форель (2 штуки по 400 грамм) — 800 г
- Соль — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода (холодная) — 90 мл
- Белок яичный — 4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок апельсиновый — 30 мл
- Розмарин — 4 веточ.
- Перец черный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1832.4 ккал |
белки
196.9 г |
жиры
28.8 г |
углеводы
198.4 г |
| Порции | |||
| ккал 916.2 ккал |
белки 98.5 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 99.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.1 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Форель, запеченная в соленой "шубке"»:
-
Духовку разогреть до 200*С
Рыбу помыть, почистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать плавники, оставить только хвост. Обсушить рыбу бумажными полотенцами. -
Рыбу сбрызнуть апельсиновым соком, в брюхо каждой рыбы положить по розмариновой веточке.
-
1 розмариновую веточку порезать.
Смешать соль и муку. Добавить белки, розмарин, холодную воду, замесить тесто. -
Тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать между листами бумаги для выпечки.
-
Яйцо взбить с одной ложкой воды. Каждый лист смазать яйцом.
-
Рыбу обсушить от апельсинового сока, удалить розмарин.
Рыбу положить на один лист теста и смазать яйцом, закрыть вторым листом. Обрезать тесто ножом по форме рыбы, оставляя по 1 см на края. Края теста плотно прижать. -
Поставить в духовку на 30 минут.
-
Достать готовую рыбу, сразу срезать крышку ножом.
Рыба получается очень вкусной, сочной и эффектной!!!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2014 года Morini # (автор рецепта)
10 января 2014 года Наталика М #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: