Рождество, да без выпечки….. нееет, думаю, со мной согласятся многие. А это печенье можно приготовить заранее, ведь оно хранится в прохладном месте до двух месяцев.
laraaПоваренок 5 уровня
- 9 декабря 2013, 0:36
- 5049
Творожные мини-штоллены с клюквой
Ингредиенты для «Творожные мини-штоллены с клюквой»:
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Клюква (в тесто + для украшения.) — 100 г
- Сахарная пудра — 250 г
- Творог — 150 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (175 г в тесто, 50 г для смазывания) — 225 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (рассчитанные на 500 муки) — 1 упак.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Ваниль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5046.9 ккал |
белки
84.5 г |
жиры
200 г |
углеводы
750.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Творожные мини-штоллены с клюквой»:
-
Все довольно просто. Я, как всегда, использовала помощь моей хлебопечки. Но можно традиционно, руками.
Для этого в чашу насыпать муку, добавить дрожжи, 1 ч л сахара и теплое молоко. Слегка перемешать и оставить на минут 20 постоять. Затем всыпать оставшийся сахар, мягкое масло, творог, ваниль и клюкву. Поставить замешивать и подходить тесто. После того, как программа закончилась, я оставила тесто еше постоять минут 20. -
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и раскатать его толщиной в 2-3 см. Нарезать на кубики 6х6 см, выложить на противень и поставить выпекаться в духовку при 180°C, примерно на 20 минут.
-
Пока печётся наше печенье, приготовим глазурь. Для этого смешаем сахарную пудру с лимонным соком и водой 2-3 ст л.
Сливочное масло растопить и готовое печенье им смазать.
Немного остудить и смазать глазурью, по желанию украсить клюквой.
Впервые штоллен письменно упоминался в 1329 г. в Германии. Тогда штоллены употреблялись в рождественский пост, поэтому тесто готовилось на воде с добавлением растительного масла. И только после того, как в середине XV в. саксонский курфюрст Эрнст и его брат герцог Альбрехт обратились к папе римскому Николаю V с просьбой отменить запрет на использование сливочного масла, однако получили отказ. Лишь в 1491 г. папа Иннокентий VIII в своём бреве, известном как «масляное», дал согласие на замену рапсового масла на сливочное при приготовлении штоллена, но с условием «покаяния» в форме финансовой поддержки строительства фрайбергского собора. В 1730 году король Саксонии Август Сильный повелел испечь гигантский штоллен весом в 1,8 т. Этот штоллен был блистательной кульминацией придворного празднества, на которое были приглашены 20 000 гостей. В честь этого события по сей день во второе предрождественское воскресенье декабря в Дрездене организуется праздник Штоллена, на который готовят гигантский штоллен, провозят его в праздничной процессии по городу и распродают на Штрицельмаркте. Официальный мировой рекорд по размеру штоллена был поставлен в 2005 году на этом празднике - штоллен весил ровно 4 200 кг.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2015 года marmysch #
1 декабря 2014 года наталья ломоносова #
1 декабря 2014 года laraa # (автор рецепта)
25 декабря 2013 года Лианда #
29 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Klaudia-1 #
13 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года barska #
10 декабря 2013 года tomi_tn #
9 декабря 2013 года mariana82 #
9 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
9 декабря 2013 года avani #
9 декабря 2013 года Лианда #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Kleine Hase #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года maraki84 #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года chudo #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года skyfuntik #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года ReManba #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года мисс #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года mizuko #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года pupsik27 #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Eva Grimm #
9 декабря 2013 года laraa # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: