Это блюдо я придумала сама, после того, как моя подруга приехала из Венгрии, где она была в гостях, и рассказала, какую вкусную фасоль им там подавала хозяйка. Рецепт она не выведала, а суть и примерный состав рассказала. Исходя из пристрастий своей семьи, у меня родилось это блюдо. Получилось супервкусно, ароматно, сытно. С удовольствием и полной ответственностью рекомендую приготовить. Мужчины точно оценят это сытное брутальное блюдо.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 9 декабря 2013, 19:40
- 6493
Острая фасоль с копченостями "ФасолиЯ"
Ингредиенты для «Острая фасоль с копченостями "ФасолиЯ"»:
- Зелень (укроп, петрушка. Посыпать перед подачей)
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное (для смазывания шапочек из теста) — 1 шт
- Тесто слоеное — 100 г
- Перец черный
- Соль
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили (щепотка)
- Томаты в собственном соку — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Ребра свиные (копченые) — 200 г
- Колбаски (охотничьи) — 50 г
- Грудинка (копчено-вареная) — 50 г
- Фасоль (пинто от Мистраль) — 200 г
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2038.2 ккал |
белки
100.6 г |
жиры
98.7 г |
углеводы
181.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1019.1 ккал |
белки 50.3 г |
жиры 49.4 г |
углеводы 90.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 9 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Острая фасоль с копченостями "ФасолиЯ"»:
-
Фасоль замочить часов на 8 в холодной воде. Это ускорит дальнейшую ее варку.
-
По прошествии этого времени фасоль промыть, залить чистой водой, поставить на огонь, добавить нарезанные на сегменты копченые свиные ребра и варить 2 часа до готовности фасоли. Фасоль отвариваю вместе с ребрышками в небольшом количестве воды для того, чтоб фасоль впитала в себя аромат копченостей и стала еще более вкусной и запашистой. Бульон нам тоже понадобится в дальнейшем, так что ни капли не выливайте.
Соли я практически не использовала. Во-первых, мы просто очень мало едим соли, а во-вторых, все копчености, используемые в блюде, достаточно соленые, и они отдадут соль самому блюду, так что будьте аккуратны с ней. -
Грудинку нарезать и обжарить
-
Морковь натереть на мелкой терке, лук кубиками
-
Добавить к грудинке и обжаривать до золотистости лука
-
Перец и помидор нарезать кубиками
-
Добавить к моркови
-
Охотничьи колбаски нарезать колечками и отправить к овощам
-
Добавить протертые томаты в собственном соку, молотый перец чили и чеснок, все вместе потушить минут 5
-
Тем временем фасоль сварилась, необходимо вынуть ребрышки, снять с них мясо и мелко нарезать
-
Мясо и отварную фасоль вместе с оставшейся водичкой (у меня ее осталось граммов 50) добавить к тушеным овощам с копченостями, хорошо размешать. Потушить еще минут 10 на медленном огне
-
Затем разложить фасоль с овощами и копченостями по горшочкам
-
Горшочки накрыть слоеным тестом, смазать его яйцом. И отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут
-
К этому времени ароматы стоят уже сногсшибательные. Пора звать семью к горячему горшочку. Перед употреблением посыпать порубленной зеленью
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2013 года Демурия #
10 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года Демурия #
9 декабря 2013 года Tatiana Ovsievska #
10 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Eva Grimm #
10 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Pingvin72 #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года viktusia #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Первушина Елена #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Sun1910 #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Оксана Антипова #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Оксана Антипова #
9 декабря 2013 года pupsik27 #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года АлексЮстас #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года kanalia #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Tanya Voloshina #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Marioka82 #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Marioka82 #
9 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Marioka82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: