Вы когда-нибудь пекли новогодние пряники? Если нет, то сейчас как раз самое время попробовать. В этом нет абсолютно ничего сложного, пряничное тесто делается за считанные минуты, оно хорошо и легко раскатывается, и работать с ним одно удовольствие. А про необыкновенный букет ароматов и говорить нечего, он окутает всю квартиру. Основные ингредиенты пряничного теста - мука, мед и, конечно, пряности. Собственно и название "пряник" произошло от слова "пряность". Пряники можно выпекать из обычной муки, однако лучше всего брать смесь цельнозерновой и ржаной муки, мед подойдет любой, но если есть темные сорта, например, гречишный или каштановый, возьмите их. Эти сорта придают неповторимый аромат выпечке. Самый трудоемкий момент - измельчить все специи, если они у вас не в порошке. Это займет немного времени, зато сможете наслаждаться необычайным миксом ароматов.
Bittere SchokoladeПоваренок 1 уровня
- 14 декабря 2013, 16:48
- 236690
Новогодние пряники
Ингредиенты для «Новогодние пряники»:
- Мука цельнозерновая — 300 г
- Мед — 140 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
- Сок лимонный (для глазури) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2614.7 ккал |
белки
35.3 г |
жиры
72.6 г |
углеводы
454.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 60.6 г |
Рецепт «Новогодние пряники»:
-
1. Порежьте масло кубиками и смешайте в кастрюльке с медом и сахаром, поставьте на медленный огонь, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Оставьте остывать.
-
2. В отдельной миске тщательно перемешайте муку, разрыхлитель и специи.
-
3. Добавьте муку к остывшей медовой массе и замесите тесто. Тесто должно получится мягим и тягучим, не приставать к рукам. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на пару часов.
-
4. Разогрейте духовку до 180 С. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5-6 мм. Вырежьте печенье формочкой, дырочку можно сделать с помощью трубочки для коктейля. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
5. Выпекайте в течение 12-14 минут. Дайте остыть и можно покрывать глазурью. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Нанесите глазурь с помощью кондитерского шприца или мешка, если нет ни того ни другого, отчаиваться не стоит, используйте плотный пакет, сделайте очень маленькую дырочку в уголке и готово.
-
6. Дайте глазури высохнуть и все, можно вешать на елку или есть ).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2015 года Семенова1987 #
28 декабря 2015 года Кудрявцева Анна #
27 декабря 2015 года jula5770 #
26 декабря 2015 года gitmo #
20 декабря 2015 года EllenSa #
16 декабря 2015 года olalolik #
27 декабря 2015 года Семенова1987 #
3 января 2015 года Людмила Орехова 1 #
29 декабря 2014 года MissNatalie #
30 декабря 2014 года Bittere Schokolade # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года pavkri #
27 декабря 2014 года Bittere Schokolade # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года pavkri #
29 декабря 2014 года MissNatalie #
29 декабря 2014 года ChudoVeroNichka #
30 декабря 2014 года pavkri #
30 декабря 2014 года ChudoVeroNichka #
25 декабря 2014 года nath #
27 декабря 2014 года Bittere Schokolade # (автор рецепта)
22 декабря 2014 года Юлия Альхимович #
23 декабря 2014 года Bittere Schokolade # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Намарие #
12 декабря 2014 года yohoho # (модератор)
я хочу делать из обычной муки +цельнозерновой, 50/50
13 декабря 2014 года Намарие #
13 декабря 2014 года yohoho # (модератор)
я в смысле, что белой муки возможно меньше надо чем цельнозерновой
13 декабря 2014 года Намарие #
8 декабря 2014 года Кексик Эль #
4 декабря 2014 года Ольга Жеребцова #
14 декабря 2014 года Оля-и-дети #
29 ноября 2014 года MissNatalie #
И очень красивые фотографии
18 декабря 2014 года Bittere Schokolade # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года ои2014 #
17 января 2014 года Масяня Горчилина #
7 января 2014 года Оля-и-дети #
И пряники получились мягкими (рождественские "козули" на меду частенько бывают твердыми).
Единственное, что я подкорректировала - разрыхлитель уменьшила вдвое - на такое количество муки многовато.
7 января 2014 года Мантра #
1 января 2014 года Leto4477 #
31 декабря 2013 года karmadon #
Очень ароматные печеньки, такие пряные.
Все на противень не влезли, несколько штучек допекали на следующем, но так увлеклись раскрашиванием уже готовых, что они подгорели. Сложили их отдельно на блюдичко, смотрим, а папа их ест и ахает, какие вкусные
В общем, рецепт беспрецедентный.
31 декабря 2013 года Bittere Schokolade # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: