Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

emwekaПоваренок 1 уровня

18 декабря 2013, 14:40
35284

Пузанина в рукаве

Пузанина вареная в рукаве с перцем и чесноком. Вместо пакетов можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пузанина в рукаве»:

Свинина — 1 кг
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — 5 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2666.6 ккал	белки 164.4 г	жиры 217.6 г	углеводы 18.8 г
Порции
ккал 666.7 ккал	белки 41.1 г	жиры 54.4 г	углеводы 4.7 г
100 г блюда
ккал 244.6 ккал	белки 15.1 г	жиры 20 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Пузанина в рукаве»:

Вот такой цельный кусочек.
Режем на 4 части.
Два куска будут вариться вместе. Солим, перчим, ножом делаем прорези и шпигуем чесноком.
Оба куска кладем в один пакет, добавляем лавровый лист и завязываем узел, затем в другой, и так же - на узел. Получается пакет в пакете. (Важно, чтобы пакеты были цельные.)
Опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне 1 час при закрытой крышке. Пакет будет как поплавок. Ни в коем случае не прокалывать. Вода не должна попасть внутрь пакета.
После окончания варки вынимаем из пакета и даем остыть. Натираем давленым чесноком и посыпаем свежемолотым перцем. Заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник. Через пару часов можно есть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: обед закуска ужин

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/82419/]Пузанина в рукаве[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/82419/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/25/596429_64029-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Пузанина вареная в рукаве с перцем и чесноком. Вместо пакетов можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку.

Ингредиенты: Свинина, Соль, Чеснок, Перец черный.
Тэги: обед, закуска, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пузанина в рукаве
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/25/596429_64029-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пузанина в рукаве" title="Рецепт: Пузанина в рукаве"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пузанина вареная в рукаве с перцем и чесноком. Вместо пакетов можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пузанина в рукаве»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/82419/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пузанина в рукаве

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пузанина в рукаве»:

Свинина Соль Чеснок Перец черный

Тэги: обед, закуска, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1889

Попробуйте приготовить вместе

1287

Салат с ветчиной "Новогодний переполох"

120
1774
41736

2065

Маринад для говядины, запеченной в рукаве

109
2065
307898

Комментарии и отзывы

18 декабря 2013 года Gane81 #

По мне, пузанина (также как и подчревок) не очень аппетитные слова. А само блюдо просто супер! Как раз сейчас делаю нечто подобное, только варится в соевом соусе со специями (свинина Донг По называется, рецепт с этого сайта взят).

В другой раз как вы предлагаете попробую

18 декабря 2013 года emweka # (автор рецепта)

В Ростове-на-Дону называют именно "Пузанина". Я прожил 18 лет в Питере,и мне по-началу то же слух резало.А получается вкусно.

18 декабря 2013 года Marioka82 #

я практически так же делаю, только в духовке

18 декабря 2013 года emweka # (автор рецепта)

Я делал и в луковой шелухе,и в рукаве в духовке.Этот рецепт подсказали мясники.Раз попробывал и мне понравилось.

18 декабря 2013 года Marioka82 #

Сильно от духовки отличается???

18 декабря 2013 года emweka # (автор рецепта)

Своя изюминка есть.В рукаве все-таки зажаривается, а так получается типа буженины.

18 декабря 2013 года Marioka82 #

ок, попробую Ваш вариант. Спасибо!

18 декабря 2013 года emweka # (автор рецепта)

На здоровье! Удачи вам!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пузанина в рукаве

Ингредиенты для «Пузанина в рукаве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пузанина в рукаве»:

Другие варианты рецепта

Самое вкусное сало

Похожие рецепты

Закуска "Праздничная"

"Бастурма" из утиных грудок

Свиной паштет по-деревенски

Сало по-венгерски

Мясо в луковой шелухе

Стилизованная корейская говядина "Бульгоги"

Буженина "Евразия"

Купаты куриные

Свиная ветчина с салом в ветчиннице

Попробуйте приготовить вместе

Азу по-татарски

Салат с ветчиной "Новогодний переполох"

Маринад для говядины, запеченной в рукаве

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!