Канал "С пылу, с жару!" предлагает Вам видео-рецепт приготовления вяленого куриного филе. Готовить его очень легко, но нужно будет немного подождать, пока мясо провялится (3-4 дня).
yurchickПоваренок 3 уровня
- 20 декабря 2013, 12:11
- 23792
Вяленое куриное филе
Ингредиенты для «Вяленое куриное филе»:
- Грудка куриная — 300 г
- Алкоголь (по желанию) — 50 г
- Соль
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
456.5 ккал |
белки
70.8 г |
жиры
5.7 г |
углеводы
1.4 г |
| Порции | |||
| ккал 114.1 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 0.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.4 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Вяленое куриное филе»:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2016 года oksanadydenkova #
27 октября 2015 года SOVA anna #
27 октября 2015 года SOVA anna #
27 октября 2015 года Букарасик #
27 октября 2015 года yurchick # (автор рецепта)
8 октября 2015 года eleshanikolaevna #
8 октября 2015 года yurchick # (автор рецепта)
8 октября 2015 года eleshanikolaevna #
10 марта 2015 года elenakovrig #
9 декабря 2014 года h1m2d #
29 ноября 2014 года Букарасик #
29 ноября 2014 года yurchick # (автор рецепта)
После маринования выдерживайте подольше, она вкуснее становится.
29 ноября 2014 года Букарасик #
29 ноября 2014 года yurchick # (автор рецепта)
Меня начинает устраивать вкус где-то на 6-7 день, но оно стает твердоватое.
Бабушке лучше давать пробовать пораньше.
6 ноября 2014 года ptktyrf42 #
28 июля 2014 года lina cactus #
соли брала не много. на глаз. и грудка лежала не ровно. думаю, что алкоголь все-таки важен.
29 июля 2014 года yurchick # (автор рецепта)
28 июля 2014 года lina cactus #
6 мая 2014 года kritikessa #
Сегодня четыре дня, как лежит в холодильнике. Вытащила из марли, сразу бросился в глаза сыроватый вид. На вкус тоже чувствуется сыроватая курица. Но вид красивый. Отправила назад на день в холодильник, но, думаю, это уже не поможет.
Соли брала 250 гр. на одну грудку.
Единственное, что, как мне кажется может быть причиной, так это то, что в соли грудка лежала неравномерно. Посудина была маловата.
Что посоветуете, что можно сделать с курочкой в данной партии?
Потому как собираюсь сделать повтор со второй грудкой
6 мая 2014 года yurchick # (автор рецепта)
В общем, если есть сырые места можно салфеткой дополнительно промокнуть мясо и оставить его еще на несколько дней, должно получится.
Если мясо сухое, то просто подержите в холодильнике подольше.
У нас же с вами разная влажность в холодильных камерах, может у вас она высокая, а в таком случае понадобится на несколько дней больше для приготовления.
Желаем вам, что бы у вас все получилось!
6 мая 2014 года kritikessa #
6 мая 2014 года yurchick # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Мумунька #
Спасибо за замечательный рецепт!!!
26 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
А сколько по времени вы вялили? Не сыроватое?
26 декабря 2013 года Мумунька #
26 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Мумунька #
22 декабря 2013 года Элегия #
22 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года Ros66 #
20 декабря 2013 года мисс #
20 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
Ну, моя ошибка ясна, фото буду добавлять в ручную.
А цифра это номер видеоролика по порядку, на нашем канале.
20 декабря 2013 года 1JuJuka #
20 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
Дельное замечание, спасибо
20 декабря 2013 года 1JuJuka #
20 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года 1JuJuka #
20 декабря 2013 года Мумунька #
20 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года мисс #
20 декабря 2013 года Мумунька #
20 декабря 2013 года Девочка-яд #
20 декабря 2013 года Мумунька #
20 декабря 2013 года мисс #
Делала раз 5, очень вкусно и удачно.
20 декабря 2013 года Мумунька #
21 декабря 2013 года мисс #
21 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
Почему так говорю? Потому что делали несколько раз без алкоголя, дубело нормально.
Если хотите могу сделать эксперимент только для сайта "Поваренок", приготовить с алкоголем и без. Просто, что бы раз и навсегда решить вопрос наличия алкоголя. Нужен он или нет. Интересно даже просто для себя.
21 декабря 2013 года мисс #
21 декабря 2013 года Мумунька #
21 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Мумунька #
22 декабря 2013 года мисс #
21 декабря 2013 года ма-ня #
21 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года yurchick # (автор рецепта)
Спасибо за бдительность!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: