И бонус - вкусный соус. Внимание: готовить абсолютно несложно! Вкус превосходный, гарантирую, кто попробует такой рулет, обязательно попросит рецепт! Благодаря соевому соусу корочка у рулета золотая и очень вкусная. Обязательно приготовьте на праздничный стол и Вы не пожалеете!!! Плюс к рецепту данного рулета, в качестве бонуса, прилагаю рецепт вкуснейшего соуса из апельсина и дижонской горчицы.
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 22 декабря 2013, 15:27
- 21309
Рулет куриный
Ингредиенты для «Рулет куриный»:
- Курица — 1 шт
- Соевый соус
- Имбирь (маленький кусочек для аромата + совсем немного в соус, 1/6 ч.л. )
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый) — 1.4 ч. л.
- Брусника (замороженая )
- Апельсин (для соуса) — 1 шт
- Цедра апельсина (для соуса) — 0.5 ч. л.
- Горчица (обязательно "Дижонская" для соуса) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для соуса) — 1 ст. л.
- Мед (в соус) — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2221.7 ккал |
белки
271.1 г |
жиры
79.1 г |
углеводы
108.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.2 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Рулет куриный»:
-
Основные продукты, которые нам понадобятся: курица, соевый соус, имбирь, паприка, чеснок, перец черный, соль, горчица дижонская, апельсин, масло оливковое и брусника замороженная.
-
Курицу хорошо промыть, сделать два продольных надреза вдоль грудки и постепенно руками снять с нее мясо.
-
На ножках сделать разрезы, как показано у меня на фотографии, и удалить кости. То же самое проделать с крыльями. Потом осторожно снять весь скелет с курицы. Не бойтесь, это не займет много времени, у меня ушло минут 8 с отвлечением на пошаговые фотографии.
-
Далее необходимо слегка отбить курочку. Посолить, распределить по всей поверхности натертый на мелкой терке маленький кусочек имбиря и чеснок. Приправить паприкой и черным перцем. Полить соевым соусом, так, чтоб вся поверхность была обработана, и оставить минут на 10 минут курочку отдохнуть и промариноваться.
-
Для пикантности и яркости вкуса я в будущий рулет добавила замороженную бруснику.
-
Сворачиваем как можно плотнее курочку, обязательно поверхность рулета подсолить и полить соевым соусом (соус придаст корочке золотистость).
-
Далее заворачиваем рулет как можно плотнее в двойной слой фольги, я дополнительно перетянула рулет еще двумя слоями. Помещаем рулет на противень и помещаем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
-
По окончании 40 минут с рулета разрываем фольгу и убираем рулет в духовку еще запекаться на 30 минут при 180 градусах.
-
Далее рулет остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа, чтоб он хорошо охладился. Если вы поторопитесь и не охладите рулет как следует, то, возможно, при нарезке он может распасться.
-
Соус: снять цедру с половины апельсина без белого слоя, апельсин очистить, поместить в чашу блендера, добавить 2 столовых ложки горчицы «Дижонской», одну шестую чайной ложки тертого имбиря, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соевого соуса, 1 чайную ложку меда, все измельчить до однородного состояния. Вкуснейший соус получился, с ярко выраженным ореховым вкусом.
Этот соус идеально подходит к такому рулету.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2013 года mixrutka #
22 декабря 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Pro100Alena #
22 декабря 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Демурия #
22 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
22 декабря 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: