Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 декабря 2013, 21:31
  • 4844

Опеканцы

Рецепт: Опеканцы

Опеканцы - это украинские пирожки с фасолью и маком. Рецепт от моей коллеги украинки. Такие пирожки пекла ее мама.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Опеканцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3319.7 ккал 		белки
115.3 г 		жиры
85.8 г 		углеводы
524.3 г
Порции
ккал
553.3 ккал		 белки
19.2 г		 жиры
14.3 г		 углеводы
87.4 г
100 г блюда
ккал
286.2 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
7.4 г		 углеводы
45.2 г

Рецепт «Опеканцы»:

  • Фасоль заранее замочить. Белая фасоль фирмы "Мистраль" не требует очень длительного замачивания, хорошо разваривается. Она идеально подходит для этих пирожков.

  • Замоченную фасоль отварить до готовности.

  • Отваренную фасоль истолочь или пюрировать при помощи блендера.

  • Мак истолочь в ступке или измельчить блендером вместе с сахаром.

  • Смешать фасоль и мак, добавить немного ванилина, хорошо перемешать. Начинка готова.

  • Яйца взбить вместе со сливочным маслом, добавить кефир. В просеянную муку добавить соду, соль и сахар. Сухую и мокрую смеси соединить, вымесить мягкое тесто. Я не взвешивала ингредиенты. В списке ингредиентов все приблизительно. Поэтому прошу регулировать количество муки, руководствуясь интуицией. Тесто должно быть мягкое и очень пластичное. Тесту дайте отдохнуть полчасика.

  • Тесто разделить на шайбочки, слепить пирожки.

  • Пирожки складывать на смазанный противень швом вверх. Не знаю, насколько правильные у меня получились опеканцы. По словам коллеги, они должны быть "лохматенькими, мягенькими". Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Яркие краски вкуса" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска завтрак

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Опеканцы
Рецепт: Опеканцы

Опеканцы - это украинские пирожки с фасолью и маком. Рецепт от моей коллеги украинки. Такие пирожки пекла ее мама.

Ингредиенты для «Опеканцы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Такие пирожки делает моя мама, только в тесто использует не кефир, а сметану. И готовые пирожки еще теплыми обмакивает в смеси толченого чеснока с растительным маслом. Спасибо за публикацию рецепта
Конечно, на сметане тесто будет пышное, мягкое. А с чесночком - интересный нюанс. Спасибо Вам за внимание.
Вкусненько!
Спасибо!
Галя, пирожки классные, и фотографии - заглядение!
Танечка, за фотографии отдельное спасибо! Учусь, учусь...
Дальнейших успехов в Новом году!
Моя бабуля на Украине пекла обалденные пирожки с капустой, а еще с вишней и маком.Это вкус моего детства. Но вот с фасолью и маком...Очень интересно.
А попробуйте. Пирожки очень легко готовить, если фасоль заранее отварить. С капустой пирожки обожаю. А вот с вишней и с маком - это интересно. Нужно попробовать.
Видите, вот тут и выясняются все возможные варианты начинок
Отличные пирожки!...я забрала
Галочка, а фото - просто прелесть!
Нинуль, спасибо! Фото даже самой понравилось. Это все благодаря рушнику от Танечки Татушка77.
так держать!
Спасибо!
Галочка, какие аппетитные пирожки!
Наташенька, спасибо! Жду, не дождусь, когда можно будет перчики сажать. Так тебе благодарна за них!
Галь, к меня ещё огурдынь появился. В этом году буду первый раз сажать. Ты не пробовала? Семена как огурцы. Сначала огурцы вырастают и их не срываешь, а потом они в дыню превращаются. Говорят, что очень вкусно! Посмотрю как будут расти. Если что в след. году тебе семена вышлю.
Ой, не слышала... Диво-то какое! Буду ждать с нетерпением. Расскажешь, что получилось.
Обязательно!
Очень интересные пирожки!!! Удачи, Галочка!!!
Танечка, спасибо! Рада тебя видеть!
Прикольные пирожки у мужа бабушка что-то наподобие готовила А моя бабушка делает с фасолью и шкварочками
Со шкварочками это вообще наслаждение.
Хм...ну да, особенно, кому талия позволяет эх...
Чудесные пирожки
Дашуня, спасибо!
Галя,интересные у Вас пирожки +++ ,прямо ностальгия
Ирина, спасибо! Я рада, что своим рецептом вызвала теплые чувства.
Да, это пирожки украинские, такие пекла моя бабушка! Большое спасибо!
присоединяюсь, моя бабуля тоже такие готовила
Танечка, спасибо! А я вот впервые услышала о таких пирожках.
↑Ответ для гурман1410
Я рада, что все правильно сделала. Только коллега сделала замечание. Не нужно было смазывать. А как же фотогеничность?
Какая начинка интересная! Попробуем!
Таня, попробуй. Вкусно!
Аллочка, спасибо!
Интересная начинка!
Спасибо! Мне понравилось.
Галочка, шикарная выпечка.
Светочка, спасибо!
Буквально на днях свекровь угощала сладкими пирожками с фасолью -я была очень удивлена) вкус необычный, а с маком наверное, еще вкуснее!
На Западной Украине и фасолевые торты пекут
Знаю, знаю....
↑Ответ для mixrutka
С маком очень вкусно! Спасибо!
Вкус маковый. Фасоль дает скорее консистенцию. - очень интересно , никогда не слышала даже обязательно попробую , а соду гасить не надо
Соду гасить не нужно. Здесь же кефир. Пирожки хорошо поднялись.Спасибо за оценку!
Очень интересный рецепт. У нас на Рождество обязательно пекутся пирожки с маком, а вот с маком и фасолью это для меня ново.
Олечка, спасибо! Для меня тоже это ново. Но понравилось.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки