Рецепт простейший, ингредиентов минимально. Получается очень вкусно. Лично мне муж за этот рецепт комплиментов отвесил огромное количество. Рецепт из книги Алеси Ивановой "Украинская домашняя кухня".
iren0511Поваренок 6 уровня
- 23 декабря 2013, 18:30
- 24018
Баба-шарпанина из судака
Ингредиенты для «Баба-шарпанина из судака»:
- Рыба (Судак) — 1.2 кг
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Лук репчатый (для бульона 1, для теста 1) — 2 шт
- Петрушка (небольшой корень, у меня не нашлось) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 1.5 л
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1759.5 ккал |
белки
222.7 г |
жиры
55.3 г |
углеводы
96.8 г |
| Порции | |||
| ккал 176 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Баба-шарпанина из судака»:
-
Морковь, петрушку и лук почистить и подпечь на сковороде.
-
Судака почистить от чешуи, удалить внутренности, промыть, обсушить и нарезать кусками.
-
Овощи, голову, хвост залить водой и поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить 30 минут.
Положить рыбу и варить еще 5 минут.
Вынуть рыбу, выбросить голову, хвост, овощи. Бульон процедить и варить на сильном огне, пока количество бульона не уменьшится в 3 раза. Остудите бульон. -
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета.
-
Рыбу разобрать на кусочки без костей, посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму.
-
Муку просейте в миску, добавьте жареный лук, соль и замесите тесто, понемногу добавляя рыбного бульона. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны.
Залейте тестом рыбу и запеките в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. -
Приятного вам аппетита!!! С наступающим Новым годом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2023 года Ди_Ма_Рин #
29 мая 2023 года iren0511 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года mtata #
13 ноября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
13 ноября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года suliko2002 #
13 ноября 2016 года mtata #
13 ноября 2016 года suliko2002 #
13 ноября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года suliko2002 #
13 ноября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года eleshanikolaevna #
20 июня 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года eleshanikolaevna #
17 мая 2016 года Лисенок #
Судак не костлявый,но так еще приятней вкушать его сочное мяско!
17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Лисенок #
А минтай привозной.
17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Лисенок #
17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Лисенок #
17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Лисенок #
6 мая 2016 года Pavelia #
6 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
11 июля 2014 года Джульета #
11 июля 2014 года iren0511 # (автор рецепта)
2 января 2014 года anatalija #
2 января 2014 года iren0511 # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Юшенька #
26 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Wera13 #
24 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года АлексЮстас #
24 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года mamaliza #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года VeVeTa Tuk #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Alohomora #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Rencha1 #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Rencha1 #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: