Рецепт с огромной бородой. Я его готовлю около 20 лет. Вариант беспроигрышный. Не получиться просто нечему. Выставлять бы не стала, но супруг просто -напросто велел. Мои слова, что на сайте таких супов пруд-пруди, действия не возымели. Жду битья тапками. Уважаемые модераторы при обилии подобных блюд удаляйте.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 23 декабря 2013, 19:02
- 20977
Крестьянский жареный суп
Ингредиенты для «Крестьянский жареный суп»:
- Мясо (Можете взять абсолютно любое мясо от курицы до баранины. Косточки приветствуются. У меня был в данном случае домашний индюк.) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 4 шт
- Сало — 100 г
- Вода — 2,5 л
- Перец красный жгучий (Стручок) — 1 шт
- Укроп — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3377.4 ккал |
белки
17.9 г |
жиры
89.9 г |
углеводы
130.3 г |
| Порции | |||
| ккал 337.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.5 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Крестьянский жареный суп»:
-
Заливаем мясо водой и варим бульон. По готовности мяса, достаем его, разбираем, топим 1/3 часть сала и обжариваем до румяной корочки. Мясо вернуть в кастрюлю. Бросить целый острый перчик.
-
Сало, уж если мы его топим, то выловите шкварочки, когда они будут золотистого цвета, посолите, поперчите их на тарелочке, порежьте репчатый лучок полукольцами. Поджарьте тост из хлебушка. Замечательная закуска под крепкие напитки. Да и без закуски, при слове шкварки ребенок бежит к столу быстрее всех.
-
Выкладываем на сковородку лук и морковь и обжариваем их до готовности. У меня пропадал в холодильнике желтый болгарский перец и его туда-же. Без него вполне можно было бы и обойтись. Посолить, поперчить.
-
Топим остальное сало, помним про шкварочки... И жарим на нем картошку.
-
Крестьяне раньше толкли деревянной толкушечкой. А мы используем блендер. Складываем в чашу лук, морковь, картошку, бульончику немножко, перемалываем все и потихонечку выливаем в бульон при постоянном помешивании. Комочки нам не нужны. Кстати попробуйте пюре на вкус.
-
Закипело. 10 минут наш супчик варится, горсть укропа и можно есть.
-
Приятно аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2013 года Гномочка #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Мумунька #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Мумунька #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года bigmama62 #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года bigmama62 #
23 декабря 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: