Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 24 декабря 2013, 21:47
  • 7844

Кальмары, фаршированные окунем

Рецепт: Кальмары, фаршированные окунем

Кто-то скажет: "Oпять!" И будет прав, потому что это 55 рецепт. И не прав, потому что такого, даже отдаленно напоминающего, нет.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные окунем»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3059.5 ккал 		белки
493.2 г 		жиры
102.3 г 		углеводы
37.9 г
Порции
ккал
1529.8 ккал		 белки
246.6 г		 жиры
51.2 г		 углеводы
19 г
100 г блюда
ккал
107 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
1.3 г

Рецепт «Кальмары, фаршированные окунем»:

  • Наши ингредиенты. Кальмары мы размораживаем и чистим. Нам нужны целые тушки, без прорезей. И обязательно надо убрать тонкую пленку и снаружи, и изнутри.

  • Размороженный окунь почистить, профилировать, снять кожу и нарезать мелким кубиком.

  • Лук мелко порезать, обжарить на масле. Добавить рыбу и обжарить до готовности.

  • Посолить и добавить яйцо. Перемешать и, как только яйцо сварится, снять. Не мешайте очень рьяно. Нам нужно, чтобы кусочки остались целыми, а не превратились в фарш.

  • Остужаем до теплого состояния, солим и добавляем майонез. Он придаст начинке сочность.

  • Яйца перемешать и посолить по вкусу. Набиваем начинкой кальмары. Если Вы правильно почистили и убрали пленки, то они не изменят свои размеры. Зашивать тоже не надо. Начинка не увеличится, так как она готова. Просто аккуратнее берите.

  • На сковороду налить половину омлета (1 яйцо). И сразу кладем кальмар. Лучше брать чугунную сковородку.

  • Как только яйцо схватилось и стало плотным, кальмар перевернуть. То есть яйцо должно быть на кальмаре сверху.

  • Ставим в горячую духовку на 5-7 мин. при t=180. Подаем как горячими, так и холодными.

  • Разрез.

  • Теперь бант. Лук-порей порезать на неширокие ленточки. И нанизать на зубочистки по порядку. Одну оставить, она нам еще понадобится.

  • Теперь в том же порядке, с первой полоски загибаем и крепим к зубочистки.

  • Но через одну целую, мы делаем усик. То есть отрезаем тонкую полоску от луковой ленточки, но не до конца.

  • И продолжаем собирать дальше.

  • Из оставленной полоски делаем ленточки для завершения.

  • Вот такой получается.

  • Закрываем зубочистку. Чем хотите. И расправляем усики.

  • Готовый. Я делала кальмары на 6 порций, поэтому и бантик сделала большенький. Но пока ходила в магазин, мои оставили только 2.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!















Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»" На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: кальмаровый нежный сочный кальмарный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары, фаршированные окунем
Рецепт: Кальмары, фаршированные окунем

Кто-то скажет: "Oпять!" И будет прав, потому что это 55 рецепт. И не прав, потому что такого, даже отдаленно напоминающего, нет.

Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные окунем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кальмары, фаршированные окунем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте!
Сегодня опробовала рецепт, получилось вкусно, спасибо!
Кальмар очень нежный, начинка сочная)
Очень рада, что понравилось. Готовьте на радость.
Рецепт - находка для меня! Находясь в Тайланде уже почти месяц и, питаясь исключительно морепродуктами я искала рецепт фаршированных кальмаров бе3 участия духовки (так как у меня ее 3десь нет). Опустив последний шаг, обжаривала их в яйце и все! Но дело в том, что свежие кальмары очень отличаются от мороженных. У них нево3можно найти пленку, которую важно удалять - она у них "не отморо3илась"))) поэтому кальмарчики (я брала маленькие см 10) таки скукожились немного.Фаршировала креветками вместо окуня. Очень вкусно!!!
Очень рада,что рецепт пригодился.У нас к сожалению нет свежих морепродуктов,а я их очень люблю.Ну вот все, кроме рыбы. А с креветками надо попробовать. Спасибо.
У нас тоже свежего ничего, кроме рыбы нет. Есть еще устрицы, иногда берем. А 3десь такое и3обилие, я уже и так и сяк наготавливаю. Ну вот, если честно- с мороженными кальмарами легче работать...более предска3уемые. Про вкус естесссно молчу)))
Ешьте тогда и за меня.
Ок! потом худеть вместе будем один день мой ра3гру3очный, один Ваш
Как дашь отмашку, сразу на кефир.И давай на ты.Меня Лариса зовут.
Я - Даша к сожалению до кефира доберусь только чере3 три недели...но под боком тренажерный, бассейн, море и да: ра3обралась наконец со свежими кальмарами- их нужно готовить немного дольше мороженных.
Опа,спасибо за предупреждения.Вдруг пригодится.А на сколько дольше?
Ну вот если я мороженные 3акидываю в кипящую воду, считаю спокойно до 20 и вытаскиваю - они получаются идеально нежными. А свежим этого времени мало - они еще упругие. А поняла я когда готовила рыбный суп и добавила щупальца для бульона, минут чере3 10 попробовала их и поняла что они не резиновые, но и не нежные уже. Ну вот теперь жду следующую партию кальмаров: попробую от 2 мин и до 5 проварить.
По ре3ультату отпишусь
Спасибочки.
Очень аппетитно и красиво!
Рада что понравилось.
Точно так же, но можно зафаршировать горбушей с луком и морковкой. Тоже очень отменно получается.
Конечно можно,и судак сюда идет очень хорошо.Кроме скумбрии.Очень сильный запах рыбы перебивает вкус кальмаров.Спасибо большое,морковь не добавляла,надо попробовать.
Ну, это высший пилотаж!!!!! В идеале можно помечтать, что приготовлю В копилочку утащу
На здоровье.Попробуй,они легче чем кажется.Если боишься,что начинка вываливаться будет,то в остывшую добавь 1 сырое яйцо перед фаршировкой.Тогда начинка будет более плотной.
Вот, что мне особенно нравится, как только начинаешь сомневаться в своих силах, тебе - бац - тут же подсказочку, чтоб уж наверняка получилось!
Снимаю шляпу!!!!!!!!!!
Контрольный выстрел,чтоб не отвертелась.

суровая правда жизни
Очень вкусно!!! Лариса, молодец!!!
Жанна,спасибо дорогая.
Очень красиво!
Спасибо,Леночка.
Лариса! Очень вкусно и красиво. С Наступающим
Светочка,спасибо большое. И тебя с наступающим.
Ларис, ну какая же ты молодец! И приготовила вкусно, и украсила шикарно.
Спасибо,Олечка.
Ну просто в моем вкусе! Люблю такое очень-очень! Так что рецептик "заграбастала" себе
Спасибки
На здоровье.
Тебя надо срочно ко мне заграбастать И мастер класс бы мне провела, и вкусностей наготовила
Я только за.Как буду в тех краях все сделаем.Спасибо ,Женечка.
Буду ждать, Ларочка. Ловлю на слове
Я сообщу.
Очень празднично и красиво
Олечка,спасибо дорогая.
Прямо слюнки потекли, забираю
На здоровье.
Класс!!))
Спасибо,Ириша.
аппетитно очень!
Акси,спасибо большое.
Очень красивый цветок!
Из порея вообще много красивых фигур можно сделать.Спасибо.
Здорово! Мне так нравится, когда блюда украшены - а для меня это боооольшая проблема.
Многому я на курсах повышения научилась.А вот из порея я все из книги научилась.Это все проще чем кажется.
Некоторым и музыку просто писать, и тортики украшать - это не для меня Но я буду стараться!
Ларис, такие сочные и аппетитные кусочки!
Спасибо,Мариша.
Нуууу ОЧЕНЬ красиво и необычно! Молодчина!
Удачи в конкурсе
Спасибо ,Олечка.
Ой как вкусно!
Ната,спасибо.Это и правда вкусно.
Очень оригинально и красиво!!!
Большое спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки