Мягенькое, и в то же время хрустящее, печенье со сливочным вкусом и ванильным ароматом, украшенное глазурью, которое традиционно готовится в нашей семье на Рождество и Новый год, создает такое праздничное настроение! Оторваться от него невозможно! Тесто делается буквально за 10 минут, очень удобно замесить его с вечера, а на следующий день испечь. Печенюшки получаются ровненькие, светленькие и не вздуваются при выпечке. А глазурь - очень удачная, по рецепту, проверенному временем... Как приятно раскрашивать ей печенюшки, особенно интересно это делать с детишками!
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 25 декабря 2013, 21:25
- 78640
Рождественское масляное печенье
Ингредиенты для «Рождественское масляное печенье»:
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра (130 г в тесто + 260 г для глазури) — 390 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ваниль (в стручках) — 1/2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Белок яичный (для глазури) — 2 шт
- Сок лимонный (для глазури) — 1 ч. л.
- Краситель пищевой (лучше гелевый) — 1/4 ч. л.
- Молоко — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5162.5 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
218.9 г |
углеводы
767.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 59.9 г |
Рецепт «Рождественское масляное печенье»:
-
Масло, сахарную пудру, яйцо, соль, мякоть ванили, муку смешать на высокой скорости в миксере в течение двух минут.
-
Сформировать шар руками (больше не месить).
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник лучше на ночь (но не меньше, чем на три часа). -
Тесто разрезать на несколько частей (пока одна часть в работе, остальные держать в холодильнике).
-
Раскатать тесто толщиной 0,5 см (главное, не допускать нагревания теста).
-
Вырезать фигурки (если будете ими украшать елку, то необходимо сделать отверстия для ленточек) и выложить на покрытый пекарской бумагой противень.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусах 10 минут.
-
Для глазури взбить 2 белка, не до пиков.
-
Добавить 1 ч. л. лимонного сока. Постепенно добавлять по 1 ст. л. сахарной пудры (всего 260 граммов), продолжая взбивать на невысокой скорости миксера.
-
При желании окрасить в разные цвета с помощью красителей (я использовала гелевые) и переложить в кулинарный мешок или пакетик.
-
Срезать тоненький уголок и обвести контуры печений.
-
Добавить чуть молока, чтобы глазурь была пожиже.
-
Залить поверхность печений с помощью кулинарного мешка или пакетика со срезанным уголком.
-
Когда глазурь высохнет (сохнет быстро), разрисовать печенюшки.
-
Вот и все! Можно угощаться! Приятного аппетита!
Поздравляю с Рождеством Христовым тех, кто празднует его 25 декабря! Хороших вам праздников! Пусть радость и удача сопутствуют вам весь следующий год! Пусть ваши души будут открыты и полны света и счастья! Пусть родные радуют вас подарками и улыбками!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2016 года Талантливая #
15 декабря 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
Масло для теста необходимо заранее достать из холодильника, чтоб оно стало мягким.
16 декабря 2016 года Талантливая #
16 декабря 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года natalimala #
6 декабря 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года natalimala #
27 ноября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года natalimala #
27 июня 2016 года Himbeeren #
30 июня 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года olga2121972 #
10 февраля 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года olga2121972 #
9 февраля 2016 года каратистка #
9 февраля 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
15 января 2016 года Мисуня #
Спасибо Вам за рецепт
16 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
А тесто может еще крошиться, если его долго вымешивать.
Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и за добрые слова! Готовьте, на здоровье!
15 января 2016 года Dinni #
15 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
15 января 2016 года medwezonok #
15 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
10 января 2016 года anevti #
10 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 января 2016 года anevti #
8 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 января 2016 года basik-81 #
7 января 2016 года basik-81 #
7 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 января 2016 года basik-81 #
6 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 января 2016 года basik-81 #
С Рождеством Христовым!!!
6 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 января 2016 года каратистка #
и на новогодний стол выпекала . Печенье хрустящее, очень вкусное , ароматное, нежное, сливочное.У меня было хорошее масло и это чувствовалось в выпечке. детям разрисовывать и украшать одно удовольствие. Мы раскрашивали сахарными карандашами.с тестом работать просто. Вначале миксер за тебя трудится. потом в комок, в холодок и забыла... а уж нарезали с сыном. причем, больше он. тесто податливое, не липнет,не пачкается. при выборе выпечки вместе с детьми я рекомендую !!!
1 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 января 2016 года каратистка #
26 декабря 2015 года тоня_тоня #
26 декабря 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
Можно использовать ванилин и в пакетиках, достаточно добавить буквально щепотку в тесто. Удачи Вам!
26 декабря 2015 года тоня_тоня #
21 декабря 2015 года marinoh95 #
21 декабря 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Танечка Сребняк #
8 декабря 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года каратистка #
забрала на подарочные печенюшки к праздникам. как опробую-фотоулику оставлю!!!
28 декабря 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 января 2016 года каратистка #
извини, только вот с глазурью не вышло- пудра ушла вся в тесто. решила взять сахарные карандаши. тем более, что ими ребенок справился с украшением.
1 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Смертница #
11 октября 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
Важно соблюдать технологию приготовления теста.Процесс замеса длится не больше двух минут.Тесто обязательно должно быть холодным.Оно не должно нагреваться в процессе раскатки и формовки.Поэтому,пока одна часть в работе,остальное тесто необходимо убрать в холодильник.И получившиеся обрезки теста прежде,чем раскатывать,снова положить в холодильник до остывания.У меня скалка,в которую можно налить холодную воду.Тогда при раскатке тесто не нагреется.Можно в этих целях использовать стеклянную бутылку с холодной водой (только хорошо закупоренную).
13 октября 2015 года Смертница #
13 октября 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Смертница #
Хотела фото добавить, но не знаю как.
16 октября 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
Вот здесь написано,как добавлять фотографии к рецепту.Но,по-моему,для этого надо добраться до первого уровня.
https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/fotokreceptu
27 января 2015 года Sweet-lana #
27 января 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Sweet-lana #
5 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Sweet-lana #
24 января 2015 года Tasha_maya #
24 января 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: