Если вы большой любитель креветок, то это вкуснейшее блюдо не оставит вас равнодушным! Сочетание тонкого, острого вкуса соевого соуса в маринаде, нежной мякоти королевской креветки, кокосовой панировки и сладкого соуса - вот яркий букет тропических вкусов и ароматов, который не оставит равнодушным даже самого искушенного поедателя креветок! Прекрасная закуска!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 5 января 2014, 20:21
- 2596
Кокосово-соевые креветки
Ингредиенты для «Кокосово-соевые креветки»:
- Соус (соевый ТМ Киккоман - для маринада) — 100 мл
- Креветки (крупные) — 20 шт
- Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (1/2 стакана - для кляра 1/2 стакана - для панировки) — 1 стак.
- Вода газированная (ледяная - для кляра) — 100 мл
- Разрыхлитель теста (для кляра) — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (мелкое - для кляра) — 1 шт
- Стружка кокосовая (без сахара - для панировки) — 100 г
- Джем абрикосовый (для соуса) — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская - для соуса) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый (для соуса) — 2 ст. л.
- Кунжут (черный) — 2 ст. л.
- Кокос — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Кокосово-соевые креветки»:
-
Креветки разморозить постепенно в холодильной камере.
-
Креветки чистим от хитина и вынимаем кишечные венки. Хвостики оставляем.
-
Заливаем соусом для суши и сашими ТМ Киккоман.
-
Периодически мешаем, оставляем мариноваться на 30-40 минут.
-
Для приготовления кляра смешать: 1 ст ложку соевого соуса, ледяную минеральную газированную воду, 1 яйцо. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем венчиком до однородности несколькими движениями. Взбивать не нужно.
-
Для панировки используем: муку, кокос, кунжут.
-
Панируем креветку сначала в муке,
-
Затем в кляре,
-
Затем либо в кокосовой стружке,
-
Либо в кунжутных семенах.
-
Затем выкладываем креветки на досточку и отправляем в холодильник на 40-60 минут, чтобы панировка "окрепла" и не соскакивала при обжарке. Это важный момент, не игнорировать!
-
Для приготовления соуса смешать абрикосовый джем, сок лимона, горчицу и апельсиновый сок. Пропорции приведены ориентировочные, смотрите на свой вкус!
-
В разогретое растительное масло опускаем охлажденные креветки, жарим до золотистого цвета по 1 минуте с каждой стороны. Важно не пересушить!
-
Выкладываем обжаренные креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
-
Для декора можно использовать кокосовые скорлупки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2014 года Nedi #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 января 2014 года YOKA #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 января 2014 года Чудося #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 января 2014 года АлексЮстас #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 января 2014 года ПантерРрочка #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 января 2014 года JeSeKi # (модератор)
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 января 2014 года Fiona001313 #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: