Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

ляличПоваренок 7 уровня

14 января 2014, 18:10
11000

Фаршированная курица "... Да с потрошками"

Еще один вариант фаршированной курицы. Может, кому то и приглянется. Нам очень нравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица "... Да с потрошками"»:

Курица (примерно на 1,5 кг.) — 1 шт
Печень куриная (начинка) — 100 г
Сердце (говяжье, отварное; начинка) — 100 г
Желудок (свиной, отварной, зачищенный; начинка) — 1 шт
Яйцо куриное (начинка) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (начинка) — 100 г
Соевый соус (соус) — 2 ст. л.
Горчица (сухая, соус) — 1 ч. л.
Петрушка (сухая, соус) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (соус) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2829.1 ккал	белки 332.7 г	жиры 107.1 г	углеводы 131.7 г
Порции
ккал 353.6 ккал	белки 41.6 г	жиры 13.4 г	углеводы 16.5 г
100 г блюда
ккал 137.3 ккал	белки 16.2 г	жиры 5.2 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Фаршированная курица "... Да с потрошками"»:

Это наша курочка. Из курицы удаляем все кости, срезая их с мяса, стараясь не повредить кожу.
Вот она какая. Делаем соус. Смешиваем соевый соус, масло, сухую горчицу и петрушку. Курицу изнутри солим и смазываем половиной соуса. Оставляем на 20 мин.
Ингредиенты для начинки.
Сердце, желудок и печенку режим мелкими кубиками. Смешиваем с яйцами и мукой. Солим.
Горловину тушки скрепляем зубочисткой (можно зашить). Фаршируем начинкой и зашиваем. Обмазываем оставшимся соусом. Кладем в форму, выстланную фольгой и смазанную маслом. Хорошенько закрываем, наливаем немного воды на дно формы и ставим в духовку на 1 ч. 20 мин.
Вот она какая через 1 ч. 20 мин. Затем открываем и держим еще 5-10 мин., пока не зарумянится. Вынимаем и удаляем нитку, просто потянув за нее.
Готовая.
Разрез. Это горячий вариант.
Разрез. Холодный вариант.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "В лучших традициях" На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83437/]Фаршированная курица "... Да с потрошками"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83437/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/12/49/616604_75157-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Еще один вариант фаршированной курицы. Может, кому то и приглянется. Нам очень нравится.

Ингредиенты: Курица, Печень куриная, Сердце, Желудок, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соевый соус, Горчица, Петрушка, Масло растительное, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированная курица "... Да с потрошками"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/12/49/616604_75157-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированная курица ... Да с потрошками" title="Рецепт: Фаршированная курица ... Да с потрошками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один вариант фаршированной курицы. Может, кому то и приглянется. Нам очень нравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированная курица "... Да с потрошками"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3566">Сердце</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13577">Желудок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/83437/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированная курица "... Да с потрошками"

Еще один вариант фаршированной курицы. Может, кому то и приглянется. Нам очень нравится.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица "... Да с потрошками"»:

Курица Печень куриная Сердце Желудок Яйцо куриное Мука пшеничная Соевый соус Горчица Петрушка Масло растительное Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1029

Фотографии «Фаршированная курица "... Да с потрошками"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 января 2014 года 8 марта #

Расскажи Ларисочка, а мне кусочек этой вкуснятины остался??

Аппетитно и наверно очень вкусно..

15 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ирочка,ты опоздала.Делала на выходных.В понедельник уже не было.

15 января 2014 года 8 марта #

Очень жаль....

14 января 2014 года Первушина Елена #

Очень вкусно!

15 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Леночка,спасибо большое.

14 января 2014 года Лада16 #

И гостям подать не стыдно!!!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

14 января 2014 года iren0511 #

Удачи Вам в конкурсе!!!! За такую курочку и пяток плюсиков не жаль!!!!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

14 января 2014 года alina-poll #

Курица действительно гениальная! Но не все умеют так вынуть кости, а галантин (фаршированную куриную кожу) умеют делать многие. Что если сердечки, печенки и желудки взять куриные, добавить нарезанное куриное мясо и нафаршировать кожу? Однако теперь есть цель в жизни - буду учиться вырезать кости!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.Вы меня засмущали.

А вынимать кости намного легче чем кожу на галантин.Если захотите делать,то ниже я Жени дала советы,посмотрите.Если будите фаршировать кожу,то мясо лучше порезать.И пропорции такие - мясо (включая все) 500 гр., яйца - 6 шт и мука - 200 гр. Это на одну курицу.Если что пишите.

14 января 2014 года 3лата #

Здорово как получилось

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Златочка,спасибо.

14 января 2014 года mariana82 #

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

14 января 2014 года Снежана25 #

Лариска супер курочка

люблю курочку фаршированую

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо.

14 января 2014 года Демурия #

Очень замечательная курочка

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо,Олечка.

14 января 2014 года Ros66 #

Очень интересный рецептик!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

14 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

Вау, как вкусно!

Вот только не уверена, что смогу так виртуозно, как ты, удалить все кости

У тебя есть какое-то ноу- хау?

П. С. Рецепт припрячу, на всякий случай

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо Женечка.Ноу - хау нет,но есть несколько секретов.
1 -кожа у курочки должна быть плотная,т.е не рваться при растягивании.
2 - Удалить хвост.
3 - Сначала пальцами постарайся отделить мясо от кости.Ножиком я только подрезаю ,а остальное пальцами.

14 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

А как быть с ребрами?

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ты имеешь ввиду грудной костяк ? Тоже пальцами.Подрезаю только вдоль хребта аккуратненько .Ножницами перестригаю под ребрами перегибаю и удаляю.Крылья я не трогаю.

14 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

Т.е. кости из крыльев не удаляешь?

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Нет.Там очень близко кости к коже.Это единственное место которое я боюсь трогать.

Да и они без начинки хороши.

14 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

Спасибо, Ларочка. Бум пробовать.

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Женя,я уверена получится.Это проще чем кажется.Просто старайся работать пальцами.У куры очень мягкое мясо, которое легко рвется.

14 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

Хорошо.

14 января 2014 года Лада16 #

↑Ответ для JeSeKi

http://www.kyxarka.ru/news/1237.html Посмотрите эту ссылку, может Вас это заинтересует

14 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

Спасибо, Лада! Пошла смотреть.

14 января 2014 года lamer #

Super!!!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Благодарю.

14 января 2014 года Марина Мармеладинка #

Какая аппетитная курочка!

А начинка - вкуснота!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

14 января 2014 года IrikF #

Ювелирная работа и вкуснющий результат!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо большое.

14 января 2014 года АлексЮстас #

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

14 января 2014 года GuberNaToR #

Красота-то какая!

Лепота!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо.

14 января 2014 года kanalia #

Соблазнительные кусочки!

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Наташа,спасибо большое.

14 января 2014 года LadyOnline #

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

14 января 2014 года Tanya Voloshina #

14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированная курица "... Да с потрошками"

Ингредиенты для «Фаршированная курица "... Да с потрошками"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная курица "... Да с потрошками"»:

Похожие рецепты

Bratские крылья с каштанами

Цыплёнок "Для сэра Генри"

Гусь с яблоками, черносливом и орехами

Куриный окорочок, фаршированный овощами

Фаршированные куриные окорочка

Рулеты с черносливом в сметанно-луковом соусе

Праздничная фаршированная курица

Просто Нога

Супер-курочка

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Архиерейский" -2

Роллеры

Торт "Белый трюфель"

Фотографии «Фаршированная курица "... Да с потрошками"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!