Как правило, праздники, а, тем более, новогодние, добавляют лишних килограммов. Хорошо, если сила воли и комплекция дают возможность их быстро сбросить после праздников. Но для тех, кому не так везет, но, кто хочет вкусно провести праздники с наименьшим вредом для фигуры, предлагаю эту нежнейшую закуску из куриной грудки!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 14 января 2014, 23:03
- 19774
Диетический рулет из куриной грудки
Ингредиенты для «Диетический рулет из куриной грудки»:
- Филе куриное (три полуфиле) — 700 г
- Курага — 9 шт
- Апельсин (6 долек) — 0,5 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1236.8 ккал |
белки
169.3 г |
жиры
39 г |
углеводы
41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Диетический рулет из куриной грудки»:
-
Мой любимый маринад из соевого соуса - эмульсия из соевого соуса, растительного масла и свежемолотого черного перца. Иногда туда добавляется мед. Вообще, выходит достаточно универсальная вещь. В этой эмульсии можно не только мариновать мясо или птицу, но и использовать, например, для обмазывания мяса, птицы, рыбы во время запекания для красивой корочки. Возьмите на заметку такую эмульсию. Она может пригодиться для приготовления многих блюд.
-
В емкость наливаем по 2 ст. ложки соевого соуса и растительного масла (у меня было кукурузное). Добавляем свежемолотый черный перец. Сбиваем вилкой, венчиком или силиконовой кисточкой до состояния эмульсии
-
В курином филе делаем надрезы в виде кармашек.
-
Обмазываем филе со всех сторон соевой эмульсией. Должна на это процесс уйти примерно половина. Оставляем мариноваться на 30-60 минут.
-
Пока маринуется курица, чистим апельсин, отбираем 6 долек (это примерно половина апельсина). Освобождаем дольки от пленок.
-
В оставшуюся эмульсию добавляем давленый чеснок, снова сбиваем.
-
Растилаем пищевую пленку, выкладываем на нее промаринованое филе. В кармашек выкладываем по две дольки апельсина и по 3 шт. кураги. Закрываем кармашек. Обмазываем рулет соево-масляной эмульсией с чесноком.
-
Заворачиваем куриный рулет в пленку. Обматываем в два-три слоя оной. С двух сторон завязываем пленку узлами и, для надежности, приматываем нитками. Получаются такие себе "конфетки".
-
Опускаем наши "конфетки" в воду, доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне 60 минут.
-
Вынимаем рулеты из воды, оставляем остывать до комнатной температуры и отправляем в холодильник на часов 5-8 для настаивания. Бульон после варки выходит тоже очень вкусным, но мутным и несоленым. Ну с солью - вопрос решаемый :) На бульоне сварить борщ (не требует осветления) или суп, предварительно осветлив бульон белком (ниже дам ссылку на технологию осветления).
-
Охлажденный рулет освобождаем от пленки, режем и подаем на стол. Он выходит невероятно сочным и вкусным. Но при этом низкокалорийным. Празднуйте с удовольствием и без вреда! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2014 года dtkbrjktgyfz #
15 января 2014 года Nedi #
15 января 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
15 января 2014 года IrikF #
15 января 2014 года мисс #
15 января 2014 года мисс #
15 января 2014 года Senpolia #
15 января 2014 года белошвейка #
15 января 2014 года ФаинаС #
15 января 2014 года ПантерРрочка #
15 января 2014 года laleh #
15 января 2014 года АлексЮстас #
14 января 2014 года DIALux #
Последнее время курочка у меня в духовке готовится. Надо-ка попробовать ваши "конфетки".
Фото чудесные!
14 января 2014 года Оливка #
Мясу надо отдыхать в тепле, а тут раз, и в холодильник?!
14 января 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 января 2014 года VeVeTa Tuk #
14 января 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: