Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

mizukoПоваренок 7 уровня

19 января 2014, 0:10
17331

Свиное ухо из Амстердама

Предлагаю Вашему вниманию заморский деликатес - запеченное свиное ухо в пикантной медовой глазури. Кто-то выбрасывает жареную кожу с курицы, рыбы, а вот я именно кожу очень люблю и иногда себе её позволяю. Если Вы тоже любите такое, то этот рецепт для Вас! Свиные уши - это просто что-то фантастическое! Да ещё в такой глазури! Очень вкусно и очень хрустяще! Почему из Амстердама? Рецепт увидела по TV, готовил шеф-повар, и название оставила оригинальное. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Свиное ухо из Амстердама»:

Субпродукты (свиное ухо) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Розмарин — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 3 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Табаско — 0,5 ч. л.
Картофель — 4 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 20 мл
Васаби — 1 ч. л.
Огурец (маринованный) — 1 шт

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2785.3 ккал	белки 165.2 г	жиры 145.1 г	углеводы 213.5 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 5.9 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Свиное ухо из Амстердама»:

Свиное ухо положите в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте целую морковь, луковицу, розмарин, сельдерей, лавровый лист, перец и варите около 2 часов. Отваренное ухо необходимо промокнуть бумажными полотенцами.
Для глазури смешайте соевый соус ТМ Kikkoman, мёд, горчицу и соус Табаско.
Смажьте ухо глазурью и запекайте в духовке при 190 градусах около 60 минут (может понадобиться и больше времени). Каждые 20 минут заново покрывайте ухо глазурью, чтобы получилась золотистая корочка.
Картофель почистить и отварить до готовности.
Пюрировать с добавлением тёплого молока и масла.
Добавить васаби и нарезанный маринованный огурец. Тщательно перемешать.
Подавайте ухо вместе с картофельным пюре.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В лучших традициях" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: мясной хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83593/]Свиное ухо из Амстердама[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83593/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/18/56/621294_24925-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Предлагаю Вашему вниманию заморский деликатес - запеченное свиное ухо в пикантной медовой глазури. Кто-то выбрасывает жареную кожу с курицы, рыбы, а вот я именно кожу очень люблю и иногда себе её позволяю. Если Вы тоже любите такое, то этот рецепт для Вас! Свиные уши - это просто что-то фантастическое! Да ещё в такой глазури! Очень вкусно и очень хрустяще! Почему из Амстердама? Рецепт увидела по TV, готовил шеф-повар, и название оставила оригинальное. Угощайтесь!

Ингредиенты: Субпродукты, Морковь, Лук репчатый, Розмарин, Сельдерей черешковый, Лист лавровый, Перец душистый, Соевый соус, Горчица, Мед, Табаско, Картофель, Масло сливочное, Молоко, Васаби, Огурец.
Тэги: второе, ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиное ухо из Амстердама
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/18/56/621294_24925-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиное ухо из Амстердама" title="Рецепт: Свиное ухо из Амстердама"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Вашему вниманию заморский деликатес - запеченное свиное ухо в пикантной медовой глазури. Кто-то выбрасывает жареную кожу с курицы, рыбы, а вот я именно кожу очень люблю и иногда себе её позволяю. Если Вы тоже любите такое, то этот рецепт для Вас! Свиные уши - это просто что-то фантастическое! Да ещё в такой глазури! Очень вкусно и очень хрустяще! Почему из Амстердама? Рецепт увидела по TV, готовил шеф-повар, и название оставила оригинальное. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиное ухо из Амстердама»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1788">Табаско</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/325">Васаби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/83593/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиное ухо из Амстердама

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Свиное ухо из Амстердама»:

Субпродукты Морковь Лук репчатый Розмарин Сельдерей черешковый Лист лавровый Перец душистый Соевый соус Горчица Мед Табаско Картофель Масло сливочное Молоко Васаби Огурец

Тэги: второе, ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

177

Салат "Футбол"

111
177
20589

565

Кабачковый торт

76
565
66473

1988

Лучшие бельгийские вафли

168
1988
147785

Фотографии «Свиное ухо из Амстердама» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

20 января 2014 года в744нт #

Ну как же вкусно смотрится ушко!

Так бы потянулась к нему вилочкой....
Очень-очень понравился рецепт - забрала в КК!
Наташа, удачи тебе в конурсе с таким шикарным рецептом!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное за тёплые слова!!!

20 января 2014 года Tanya-O-511 #

Какое же оно аппетитное!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибочки!

20 января 2014 года Натуля70 #

Как аппетитно выглядит! Фото суперрр)))

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!

20 января 2014 года Жен Жен # (модератор)

Очень интересный рецепт. Оригинальный.

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибки!

20 января 2014 года Silverina1 #

Я уши не жалую, но, Наташ, как же аппетитно смотрится!

Замечательные фото и рецепт классный!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное!

20 января 2014 года СНежк_а #

Наташ, валяюсь в голодном обмороке от такого аппетитнейшего ушка!

Супер!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Светик, спасибище тебе огромное!

19 января 2014 года pupsik27 #

Для любителей похрустеть, самое то!

Красиво и вкусненько!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Любочка, большущее спасибо!

20 января 2014 года pupsik27 #

19 января 2014 года irina_vip #

Наташа, какая у тебя тут вкуснота! И красота - ухо замечательно красивое

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Ириш, спасибо большое!

19 января 2014 года АлексЮстас #

какое красочное, нарядное ушко! Уверена, что вкусно!

Мне пока доводилось есть свиные уши только в корейском салате.

19 января 2014 года VeVeTa Tuk #

Ой, как здорово!

Обожаю всё необычное и необычайное! Какая молодец, Наташа, такой рецептик присмотрела и исполнила! И как же красиво!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Верунчик, спасибки!

Успела приготовить буквально в последний день конкурса!

20 января 2014 года VeVeTa Tuk #

Верунчик, спасибки! Успела приготовить буквально в последний день конкурса!

Наташенька, желаю тебе победы!!!!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Ещё раз большое спасибо!!!

19 января 2014 года Л-ля65 #

Мммм... вкуснота!!!

Это мое!!

Спасибо за рецепт!!!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибки!

Буду рада, если рецепт пригодится!

19 января 2014 года Юрий Ден #

хрящ ушей очень полезен для костей :

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

А я и не знала!

ЗдОрово!

19 января 2014 года IrikF #

Наташенька, хотя не смогу ухо есть, но выглядит оно шикарно!

20 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Ирунчик, спасибо большущее!

19 января 2014 года chudo #

Наташ, выглядит ухо очень вкусно!

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш!

19 января 2014 года ИринаЦ #

никогда не пробовала, но глядя на такое вкусное фото ушка хочется попробовать

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Большое спасибо!

При случае, обязательно попробуйте!

19 января 2014 года ИринаЦ #

интересно, а уши отдельно от головы продают?

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Продаются и отдельно (если голова большая была) и вместе с головой (если голова маленькая). На рынке, конечно, отдельно.

19 января 2014 года ИринаЦ #

у нас на рынке я видела только целиком. когда пойду за мяском спрошу. очень интересно попробовать

25 января 2014 года ИринаЦ #

↑Ответ для mizuko

была на рынке, не продают отдельно уши

только с головой. но муж заставил продать по цене пол головы мне уши!!! сегодня буду пробовать ушки

25 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

С нетерпением буду ждать Вашего отчёта!

Если уши понравятся, то из головы можно холодец варить, а уши отдельно делать!

25 января 2014 года ИринаЦ #

а если нет табаско чем лучше заменить?

25 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Можно его вообще убрать.

19 января 2014 года Жанночкин # (модератор)

Отличное ушко,такое лакированно-красивое!

Наташа,а фото просто блеск!

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Жанночка, спасибки!

19 января 2014 года Navely #

Класс, Наташенька, рецепт утащила с благодарностью, мы любители таких деликатесов!!!

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Надюш! Надеюсь, что пригодится!

19 января 2014 года Таш #

Я уши все же не ем, НО как аппетитно! И даже попробовать захотелось!

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Наташ!

Это уже от чувства брезгливости каждого зависит. Тебе ухо надо нарезать и не говорить, что это ухо. Вот я всегда готовила мужу мозги : он ел и нахваливал эти "котлетки". А тут случайно увидел, что я купила мозги, и увидел их в сыром виде - больше есть их он не может.

А до этого они были вкусными "котлетками".

19 января 2014 года Таш #

Наташ, да у меня не брезгливость, а просто я не очень понимаю чего там есть.

А вот папа мой просто отварные потребляет.

Я же обожаю куриные шеи. Но меня тоже не все поймут.

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

У каждого своё!

19 января 2014 года Таш #

19 января 2014 года asesia2007 #

Какое ушко аппетитное,рецепт замечательный

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Олесенька!

19 января 2014 года мисс #

Это очень, очень вкусно.

19 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Светик, спасибки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиное ухо из Амстердама

Ингредиенты для «Свиное ухо из Амстердама»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиное ухо из Амстердама»:

Похожие рецепты

Куриная печень с цветной капустой

Язык в сырно-грибном соусе

Печень по-львовски

Котлеты из печени с рисом

Почки телячьи с луком и грибами

Жареная печень с апельсиновым соусом

Язык, запеченный в сливочном соусе с картофелем

Картофель с печенью и грибами в рукаве

Печень особая

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Футбол"

Кабачковый торт

Лучшие бельгийские вафли

Фотографии «Свиное ухо из Амстердама» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!