Мясо глухаря всегда получается мягким, а для того, чтобы котлеты не получилось сухими, просто соединим их со свиным салом.
МАРИЯ ГРОССПоваренок 3 уровня
- 19 января 2014, 11:50
- 6934
Котлеты из глухаря
Ингредиенты для «Котлеты из глухаря»:
- Дичь (глухарь ) — 1 шт
- Сало — 300 г
- Хлеб — 4 ломт.
- Лук репчатый — 4 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3047.4 ккал |
белки
30.3 г |
жиры
268.5 г |
углеводы
143.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Котлеты из глухаря»:
-
Отделяем мясо глухаря от костей,
-
Смешиваем с таким же количеством свиного сала и перекручиваем в мясорубке. Добавляем мелко порезанный лук, чеснок
-
Добавляем размоченный в молоке хлеб, солим, перчим. Никаких специй не добавляем, иначе испортим вкус мяса глухаря. Перемешиваем
-
Формируем котлеты
-
Обвалять их в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Время приготовления около 15 минут.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2014 года elenita # (модератор)
20 января 2014 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)
19 января 2014 года каратистка #
к чему я вспомнила- а вот завтра подарят мне глухаря, где взять рецепт?-вот он, туточки.. поэтому я +, что б не потерялся!!!
19 января 2014 года GuberNaToR #
19 января 2014 года Олесё #
19 января 2014 года Sava2 #
19 января 2014 года АлексЮстас #
19 января 2014 года Bibika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: