Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.
Ольга ЛеПоваренок 4 уровня
- 24 января 2014, 11:31
- 402113
Морковь по-корейски
Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:
- Морковь — 500 г
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок (среднего размера) — 2 зуб.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Эссенция (уксусная) — 1 ч. л.
- Перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль (по вкусу ) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1076.3 ккал |
белки
11.6 г |
жиры
80.8 г |
углеводы
79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 269.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Морковь по-корейски»:
Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешиваем.
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня romanovaib #
15 февраля Sladkoejca #
7 декабря 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Она сразу вкусная получается.
Большое спасибо!
17 декабря 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)
31 мая 2023 года uatson71 #
11 июня 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)
24 апреля 2023 года muftiy #
26 апреля 2023 года Elena0761 #
11 июня 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)
8 октября 2022 года igorTr #
Да, и хотел спросить - можно ли эту морковь в заморозку на хранение, кто-нибудь пробовал?
Автору - спасибо!
15 октября 2020 года Candy Cane #
11 октября 2020 года акчуч #
18 января 2020 года ЮйЛун #
30 января 2020 года Ольга Ле # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года charly angel 2 #
3 февраля 2019 года avgust911 #
29 декабря 2018 года Яна Святая #
21 ноября 2018 года Natka23 #
15 июня 2018 года Alentina #
19 июня 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года miss abundancia #
12 апреля 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года miss abundancia #
24 апреля 2023 года Ptaha77 #
11 июня 2023 года Ольга Ле # (автор рецепта)
24 апреля 2023 года Ptaha77 #
3 апреля 2018 года fialkaXY #
4 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
6 апреля 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)
14 января 2018 года Alefniunia #
14 января 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)
14 января 2018 года Alefniunia #
30 декабря 2019 года charly angel 2 #
5 января 2020 года Ольга Ле # (автор рецепта)
13 января 2018 года IrkaG71 #
14 января 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)
6 октября 2017 года Ninulya19 #
Лет 20 назад подобную морковку ела в одном ресторане, тогда мне было лет 16), осталось очень приятное впечатление. Но после этого сколько рецептов не перепробовала, все было не то., и тут)... случайно наткнулась на ваш рецепт и на описание что рецептику более 20 лет. Решила попробовать и)).. о чудо), вот он, тот чудный морковный салатик из ресторана), СПАСИБО!!!
Уже несколько лет делаю только по вашему рецепту и всё всех устраивает.
8 октября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)
22 августа 2017 года jaklu #
2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: